Sumo de beterraba lactofermentado, ecológico

Descrição de Sumo de beterraba lactofermentado, ecológico

Suco de beterraba obtido a partir de tubérculos crus de beterraba vermelha mediante pressão a frio, de Voelkel. Escolhemos este suco de beterraba por estar certificado com o selo Demeter de agricultura biodinâmica e ter a vantagem adicional de se tratar de um suco lactofermentado:

• Ao adicionar bactérias ácido-lácticas, o suco fermenta e isso permite uma melhor absorção dos nutrientes, aumentando sua biodisponibilidade e a quantidade de enzimas. Trata-se de um suco lactofermentado L (+) e sem sal adicionada. Embora, por ter sido pasteurizado, parte das propriedades como probiótico tenha sido perdida, a transformação à qual foi submetido pela fermentação sempre resulta em um alimento de melhor qualidade do que se não tivesse sido fermentado.
• O suco de beterraba contém grande quantidade de açúcares de absorção rápida, no entanto, durante a fermentação, a maior parte dos açúcares é transformada em açúcares de absorção mais lenta.

Este suco tem um sabor doce e agradável, a fermentação não lhe confere nenhum sabor ou odor estranho.

Produto livre de glúten por natureza. Mais informações sobre glúten e traços de glúten na alimentação.

Suco de beterraba e esporte

Recentemente, descobriu-se a importância dos nitratos da beterraba, que em nosso corpo se convertem em óxido nítrico (concretamente, uma parte dessa transformação ocorre na boca, ao contato com a saliva). Este óxido nítrico o torna um alimento de especial interesse para atletas.

• O óxido nítrico relaxa e dilata os vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo. Foi demonstrado que diminui a pressão arterial e problemas de irrigação do coração.
• Foi comprovado que o suco de beterraba aumenta a resistência durante o exercício em até 16% e melhora a capacidade muscular em pessoas com insuficiência cardíaca em 13%.

Por essas razões, os atletas de alta competição estão utilizando suco de beterraba e suplementos com beterraba para melhorar seu desempenho e é considerado um alimento de interesse para pessoas com problemas cardíacos.

Outros benefícios do suco de beterraba

• A beterraba contém betaína, fitonutriente com capacidade anti-inflamatória, colaborador na síntese de creatina (importante na força e resistência muscular) e que demonstrou seu poder antitumoral em testes de laboratório. Tem alto conteúdo em diferentes tipos de antioxidantes, que combatem os radicais livres do organismo e previnem o aparecimento de doenças cancerígenas.
• Tem grande quantidade de vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B6) e vitamina C. É também muito remineralizante, fonte importante de ferro, iodo, sódio, potássio e cobre.
• A beterraba é considerada desintoxicante do fígado e do sangue.
• Rica em folatos, importantes na formação de glóbulos vermelhos e leucócitos e para gestantes, para prevenir malformações no tubo neural do feto.

Disponível também a beterraba ecológica em pó, para adicionar a sucos, vitaminas, cremes, bolos ou molhos.

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