Mostarda negra ecológica - Sonnentor

Descrição de Mostarda negra ecológica - Sonnentor

Sementes de mostarda negra (Brassica nigra), de Sonnentor. Sementes de pequeno diâmetro de cor avermelhada a preta com aroma a noz e sabor picante, a mais forte de todas as sementes de mostarda. Embalagem de 80 g.

A mostarda negra ou ajenabe é uma crucífera com uma multitude de usos na cozinha:

• Na cozinha indianaencontra-se em caril e guisados como o Sambhar, e para temperar pratos de legumes. Costuma-se adicionar primeiro ao óleo ou ghee, para aromatizá-lo e depois adicionar os restantes ingredientes.
• Para adicionar moída a outros vegetais crucíferos e aumentar a conversão dos glucosinolatos indóis, tiocianatos e isotiocianatos, compostos anticancerígenos.
• A mostarda é utilizada para fazer a molho de mostarda à antiga e de Dijon.
• Como ingrediente indispensável em conservas em vinagre e vinagretes.

Também disponível sementes de mostarda branca, de sabor mais suave e leve.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, de acordo com a informação do fabricante.. Mais informações sobre o glúten e traços de glúten na alimentação. 

Propriedades das sementes de mostarda preta

• As sementes de mostardaestimulam a circulação do sangue, têm propriedades antibacterianas e antifúngicas com o que podemos utilizá-las para casos como a acne ou para os fungos.
• São um antioxidante potente contra doenças autoimunes degenerativas.
• Usam-se como laxantes ajudando a manter a regularidade intestinal.
• Por via externa, a decocção é usada em forma de cataplasma. É rubefaciente e é recomendada como tratamento dos dores reumáticas e musculares, assim como nas afecções catarrais respiratórias.
• Têm ação diurética, ajudando a prevenir ou combater a retenção de líquidos.
• Ajudam a dormir graças ao seu conteúdo em melatonina.
• Trata-se de uma crucífera, portanto um importante alimento com virtudes anticâncer. 

Sobre Sonnentor

Sonnentor é uma empresa que promove a sustentabilidade e a agricultura ecológica desde a mais profunda autenticidade e sinceridadeE, além disso, é uma das poucas empresas que realmente aderem à Economia do Bem Comum. 

Sonnentor "Puerta del Sol", foi criada em 1988 por Johannes Gutmann no lugar onde nasceu, Waldviertel, Áustria, começando o caminho por conta própria aos 23 anos, vendendo ervas no mercado. Atualmente mais de 200 agricultores cultivam para Sonnentor e a empresa conta com mais de 400 funcionários e já desenvolveu 900 produtos. 

Todos os produtos são 100% ecológicos e são provenientes de comércio direto com os agricultores, seu balanço de CO2 é neutro e todas as suas embalagens são totalmente ecológicos.

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