Frigideira em aço inoxidável, trimetal, 20 cm - Lacor

Descrição de Frigideira em aço inoxidável, trimetal, 20 cm - Lacor

Frigideira em aço inoxidável de 20 cm, da Lacor. Frigideira saudável de alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmica, gás e elétricos. Fabricada em Espanha através de um processo mecânico exclusivo da Lacor. Com 4,5 cm de altura.

Características da frigideira de aço inoxidável de 20 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo fabricado em 3 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contacto com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A frigideira tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicos. A frigideira de uma única peça apresenta uma estrutura tipo "sanduíche" com uma camada de alumínio entre as 2 camadas de aço inoxidável, que transmite o calor de forma homogénea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, com a consequente economia de energia e, além disso, alivia o peso da frigideira.
  
• Frigideira trimetal aquece 3 vezes mais rápido graças à distribuição homogénea do calor ao ser fabricada numa só peça.
  
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e durabilidade.
• O cabo é fabricado em aço inoxidável 18/10 e revestido com um protetor térmico de silicone que também facilita uma pega ergonómica e segura. Não adequado para forno.
• Não possui antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta frigideira não inclui tampa.
• Adequada para forno sem ultrapassar os 200 ºC.

Peso e medidas da base das frigideiras de 20 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, uma vez que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Panela de 20 x 4,5 cm: base de 16 cm +/-1cm. Peso: 680 g.
  

Como usar a panela de aço inox da Lacor

Esta não é uma panela com revestimento antiaderente, por isso o seu uso é totalmente diferente do que podemos estar habituados. O uso desta panela requer prática considerando que é necessário controlar a temperatura da panela para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento está sendo cozido, pois alimentos mais úmidos e mais secos necessitam de temperaturas diferentes. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a panela vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inox pelo calor.
• Verificar se a panela atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpique algumas gotículas de água sobre a superfície da panela até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela panela sem estalar nem evaporar. (Também pode verificar a temperatura da panela usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da panela sem se queimar para sentir o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal depois de retirar a água anterior. Podem ser usados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da panela sem riscos de queimar o óleo. Veja recomendações para não transformar o óleo num produto tóxico.
• Retirar a panela do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a panela quente será introduzido nos poros dilatados e, quando a panela esfriar, os poros se contraem e o óleo fica "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou, se necessário, acender o fogo e ajustar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a ser cozido. Geralmente, recomenda-se o fogo médio-baixo. (Lembre-se de adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a panela).

Além disso, recomenda-se o curado da panela a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para curar a panela é necessário aquecer a panela vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar algumas colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela panela. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se usa a panela.

Como limpar a panela de aço inox da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a panela com água e vinagre deixando agir durante uns 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a panela com um pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na panela que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento ou a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha doméstica e profissional, atualmente muito apreciados pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios da Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que passam por rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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