Penne de arroz integral sem glúten e orgânico, 250 g - Pasta Natura

Descrição de Penne de arroz integral sem glúten e orgânico, 250 g - Pasta Natura

Penne de trigo de arroz integral sem glúten e ecológico, da Pasta Natura. Ideal para combinar com molhos ou toppings, com batata-doce e pastinaca, com abóbora, com cebola, com batata-doce, etc. Embalagem de 250 g. 

A massa penne de arroz integral é muito apreciada na cozinha italiana para ser servida com vegetais e molhos, pois apresenta pequenas estrias ao longo da sua superfície que permitem que o molho adira melhor. Por seu relevo estriado, é denominada penne rigate. Além disso, destaca-se pelo seu corte biselado nas extremidades que dão a esta massa a forma de pena, que em italiano se chama "penne", denominada assim ao apresentar semelhança com a caneta-tinteiro para escrever.

Esta massa, similar aos macarrões, mas de maior tamanho, é elaborada à base de farinha de arroz integral. A mistura de farinha e água é extrudida até obter uma massa curta, estriada e com um corte oblíquo característico, e é secada cuidadosamente para retirar grande parte da umidade e prolongar sua vida útil.

Sendo um cereal sem glúten, sua digestão e tolerância são melhores do que em cereais com glúten. Aquelas pessoas que por alguma patologia não podem digerir bem a fibra podem digerir melhor o arroz. Além disso, é adstringente e apropriado para diarreias ou alterações da mucosa intestinal.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Como fazer massa penne de arroz integral sem glúten e ecológica - Pasta Natura

Numa panela, levar a ferver 1 litro de água por cada 100 g de massa. Quando começar a ferver, adicionar sal e azeite de oliva e após um minuto, a massa. Cozinhar 11-13 minutos até alcançar a textura "al dente". Também se pode verificar com um garfo o ponto de cozedura da massa.

Uma vez cozida, desligar o fogo e escorrer os penne num escorredor. Misturar com o acompanhamento e servir. 

Se se quiser reduzir o índice glicémico dos macarrões, evitar consumir em quente. Se se quiser baixar ainda mais, deixar que arrefeçam e introduzir na geladeira pelo menos 12 horas para que haja conversão a amido resistente de efeito prebiótico. Podem ser ligeiramente reaquecidos.

Por que escolhemos Pasta Natura

Pasta Natura é uma empresa italiana especializada na elaboração de massa à base de farinhas sem glúten, resultando na obtenção de produtos artesanais que combinam as receitas tradicionais com a inovação, proporcionando massas saborosas que preservam todos os nutrientes e têm maior digestibilidade.

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