Faca de chef lisa em aço inoxidável ao nitrogênio, série Nórdika, 14 cm - Arcos

Descrição de Faca de chef lisa em aço inoxidável ao nitrogênio, série Nórdika, 14 cm - Arcos

Faca lisa de cozinheiro em aço inoxidável ao nitrogênio, da Arcos. É ideal para carnes, preparar peixe, cortar queijos curados ou semicurados, fatiar frutas médias, picar alho, cortar vegetais grandes (beringela, cebola, pimentos).

A faca é fabricada em aço inoxidável ao nitrogênio NITRUM®. O aço inoxidável tradicional é uma liga de ferro, cromo e carbono, à qual podem ser adicionados elementos como níquel, molibdênio ou nitrogênio para melhorar seu desempenho.

Neste caso, a fórmula NITRUM®, desenvolvida pela Arcos, enriquece o aço com nitrogênio para aumentar sua dureza, resistência à corrosão e durabilidade do corte, além de reduzir a necessidade de afiação. Esta tecnologia é produzida de forma respeitosa com o meio ambiente.

A faca possui um cabo de madeira natural de Mongoy certificado FSC®, que garante a gestão sustentável das florestas, e com rebites de latão que asseguram uma união firme entre a lâmina e o cabo.

A madeira de Mongoy ou Ovengkol é uma madeira de origem tropical muito apreciada pela sua resistência e que se caracteriza pelas suas veias com reflexos cobres e negros que lhe proporcionam um aspeto rústico.

Esta faca lisa, ao não ser forjada, ou seja, a lâmina é cortada diretamente de uma chapa de aço inoxidável, é afiada e temperada, torna-se muito mais leve e manejável, o que a torna perfeita para cortes finos e precisos como descascar, descoroçar ou picar os alimentos.

Razões para usar a faca de aço inoxidável ao nitrogênio - Arcos

• Lâmina de uma só peça, o que facilita sua limpeza.
• Borda muito afiada tipo seda, material que se mantém afiado por mais tempo e proporciona um corte preciso sem esforço.
• Deve ser usada com precaução, pois está muito afiada.
• É aconselhável lavá-la à mão, secá-la e afiá-la com seu afiador.
• Cabo ergonômico e leve que facilita seu uso.
• A faca de aço inoxidável ao nitrogênio é resistente à corrosão, ao desgaste, aos ácidos e álcalis.

Recomendações de uso da faca de aço inoxidável ao nitrogênio - Arcos

• Guardar em tábua de facas para assim preservar o corte.
• Não utilizar em alimentos com osso.
• Não fazer torção em alimentos muito duros como congelados, queijos muito secos, abóbora, melancia, etc.

Também disponíveis mais facas na seção de facas e navalhas.

Conheça a Arcos

Arcos é uma empresa de Albacete dedicada à fabricação sustentável de facas de alta qualidade, elaboradas com materiais patenteados próprios e desenhadas para satisfazer as necessidades tanto de chefs profissionais como de lares domésticos.

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