Faca Santoku de aço inoxidável ao nitrogênio, série Riviera, 18 cm - Arcos

Descrição de Faca Santoku de aço inoxidável ao nitrogênio, série Riviera, 18 cm - Arcos

Faca santoku de aço inoxidável ao nitrogénio, da Arcos. Ideal para cortar peixe, carne e vegetais. Caracteriza-se por ter uma lâmina larga com a parte superior reta que desce até à ponta.

A faca santoku é conhecida como "as 3 virtudes" no Japão, pois é perfeita para cortar carne ou peixes devido à sua lâmina larga e afiada. Também facilita o picar de legumes e verduras. A sua parte reta permite fazer cortes limpos de cima para baixo.

A faca é fabricada em aço inoxidável ao nitrogénio NITRUM®. O aço inoxidável tradicional é uma liga de ferro, cromo e carbono, à qual se podem adicionar elementos como níquel, molibdénio ou nitrogénio para melhorar o seu desempenho.

Neste caso, a fórmula NITRUM®, desenvolvida pela Arcos, enriquece o aço com nitrogénio para aumentar a sua dureza, resistência à corrosão e durabilidade da lâmina, além de reduzir a necessidade de afiação. Esta tecnologia é produzida de forma respeitosa com o meio ambiente.

A faca conta com um cabo de plástico de alta resistência (POM) que incorpora a tecnologia Bactiproof Silver®, baseada em íons de prata. Durante a sua fabricação, estas partículas são integradas no material do cabo, gerando uma ação antimicrobiana natural que ajuda a prevenir a proliferação de microorganismos.

Esta faca lisa ao ser forjada, ou seja, a lâmina é cortada diretamente de uma única peça, torna-se muito mais robusta e durável, o que a torna perfeita para cortes diários mais exigentes como cortar carnes, filetar, picar, etc.

Razões para usar a faca santoku de aço inoxidável ao nitrogénio - Arcos

• Lâmina de uma só peça, o que facilita a sua limpeza.
• Borda muito afiada tipo seda, material que se mantém afiado por mais tempo e proporciona um corte preciso sem esforço.
• Deve ser usada com precaução, pois está muito afiada.
• É aconselhável lavá-la à mão, secá-la e afiá-la com o seu afiador.
• Cabo antibacteriano, ergonómico e leve que facilita o seu uso.
• A faca de aço inoxidável ao nitrogénio é resistente à corrosão, ao desgaste, aos ácidos e aos álcalis.

Recomendações de uso da faca santoku de aço inoxidável ao nitrogénio - Arcos

• Guardar em bloco de facas para assim preservar a lâmina.
• Não usar em alimentos com osso.
• Não torcer em alimentos muito duros como congelados, queijos muito secos, abóbora, melancia, etc.

Também disponíveis mais facas na seção de facas e canivetes.

Conheça a Arcos

Arcos é uma empresa de Albacete dedicada à fabricação sustentável de facas de alta qualidade, elaboradas com materiais patenteados próprios e desenhadas para satisfazer as necessidades tanto de chefs profissionais como de lares domésticos.