Tarro de fermentación de cristal 1500 ml + tapa y pesa de cristal - Weck

Descrição de Tarro de fermentación de cristal 1500 ml + tapa y pesa de cristal - Weck

Tarro de fermentación de cristal de 1500 ml de capacidad con tapa de silicona, de Weck. Para preparar conservas y fermentar en casa de manera segura y sencilla obteniendo alimentos fermentados como chucrut, kimchee y otros encurtidos o “pickles”.

La elaboración de fermentados en casa nos asegura que disponemos de probióticos de alta calidad, frescos y que son un aporte de gran importancia para mantener la salud de nuestra microbiota y con ello, nuestra salud intestinal. 

Este kit para fermentar en casa se compone de varias piezas para fermentar y preparar conservas caseras: 

• 1 tarro de cristal de 1500 ml,  donde se colocan los vegetales a fermentar. Compatible con tapa de vidrio de 10 cm.
• 1 pesa de vidrio de 9 cm de diámetro aprox, para presionar y empujar los vegetales hacia el fondo del frasco y mantenerlos sumergidos. Compatible con la tapa de vidrio de 8 cm.
• 1 tapa hermética de silicona de grado alimenticio de 10 cm de diámetro aprox., para poder almacenar y transportar tus preparaciones sin necesidad de utilizar dos recipientes. Compatible con tapa blanca de 10 cm y roja de 10 cm.
• 1 tapa de vidrio de 11 cm de diámetro aprox., que, junto a la junta de sellado de látex natural de 10 cm y las grapas de acero inoxidable, permiten realizar conservas al baño maría.

Para aprender a sacar el máximo partido a los tarros de fermentación, apúntate al curso de vegetales fermentadosy aprende a hacer chucrut, etc., como un profesional. ¡Cuida tu microbiota ya!

Uso del del tarro de fermentación de 1500 ml Weck

• Limpieza previa: eliminar los restos de polvo, suciedad o de la fermentación anterior con abundante agua tanto en el tarro como en la tapa. No utilizar agua hirviendo.
• Conservas seguras: rellenar el tarro dejando 1 cm de espacio entre el alimento y la boca del tarro. Colocar la junta de sellado de látex color naranja , la tapa de vidrio y las grapas. Cerrar el tarro e introducir en un pasteurizador o esterilizar mediante ebullición. Para comprobar que se ha realizado correctamente, comprobar que la tapa no se separa del tarro. Es necesario utilizar una junta de sellado nueva cada vez que se realice una conserva.
• Encurtidos o pickles: introducir los vegetales dentro del tarro de cristal presionando cada capa, asegurándose de que quedan cubiertos por el líquido de los propios vegetales y/o del líquido de cobertura. Dejar un espacio mínimo de 1 cm de altura libre. Colocar la pesa prensadora en la parte superior de los vegetales y cerrar con la tapa. Rellenar cuantas veces sean necesarias para que no se quede sin agua durante el proceso de fermentación. Dejar fermentar un tiempo determinado en función de la receta y una vez finalizado el proceso disfrutar de nuestros propios encurtidos. 
• Almacenar: guardar especias, salsas, mermeladas, raciones individuales de comida, etc. Se pueden guardar los deshidratados, ya que son totalmente estancos y no entra humedad, también los alimentos ya fermentados haciendo uso de la tapa hermética de silicona.
• Congelar: en este caso, como en cualquier otro tarro, debemos tener precaución de dejar un poco de espacio libre para evitar la rotura cuando los alimentos se expandan al congelarse. Es conveniente evitar los cambios bruscos de temperatura: si hemos puesto el alimento caliente en el tarro, hay que dejarlo enfriar antes de meterlo en el congelador.
• Transportar comida. No necesitamos fiambreras, el tarro es el envase perfecto al tener un cierre hermético, práctico y seguro.
• Decorar: por su diseño 'vintage' son perfectos para decorar cualquier rincón de la casa.