Shoyu ecológico, 250 ml - La Finestra Sul Cielo

Descrição de Shoyu ecológico, 250 ml - La Finestra Sul Cielo

Shoyu ecológico, da La Finestra Sul Cielo. Elaborado segundo o método tradicional japonês e fermentado por um mínimo de 18 meses. Condimento versátil à base de soja europeia, trigo, fermento koji, sal e água (diferentemente do tamari que só contém fermento, soja, água e sal). Sem corantes nem conservantes. Produto pasteurizado. Embalagem de 250 ml.

O shoyu é molho de soja com um aroma muito particular com notas ácidas, doces e leves toques torrados. Ao paladar apresenta um sabor mais doce que o tamari, ao conter trigo e menos soja.

O processo de obtenção é o tradicional japonês, no qual se deixa fermentar a mistura de soja, trigo torrado, água e sal com o koji durante 18 meses, em barris de madeira.

Também disponível shoyu de 500 e 1000 ml.

Sugestões de uso do shoyu ecológico - La Finestra Sul Cielo

Indispensável na cozinha japonesa, é utilizado como base para fazer outros tipos de molhos, para temperar e como substituto do sal.

Realça o sabor de uma variedade de pratos como legumes, saladas, sopas, ramen, sushi, rolinhos, etc. Com o shoyu, o sabor dos pratos é enriquecido sem mascará-los.

Quando utilizado em pratos cozidos, recomenda-se adicionar no final, quando a preparação já foi retirada do fogo.

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