Mugi miso ecológico, no pasteurizado - Terrasana

Descrição de Mugi miso ecológico, no pasteurizado - Terrasana

Mugi miso de cebada y soja ecológico, sin pasteurizar, de Terrasana. Ideal para dar un toque sabroso a tus platos pudiendo combinarlo con verduras, tofu, sopa de miso, patés vegetales, guisos, carnes y pescados marinados, pucheros con legumbres, vinagretas, salsas veganas y como sustituto de la sal. Envase de 350 g.

El miso de cebada o mugi miso es un condimento japonés de sabor algo más intenso y especial al estar elaborado con cebada en lugar de arroz. Su sabor es el resultado de una combinación de los sabores: salado, amargo, ácido, dulce y umami, destacando el toque más dulce y ligeramente salado, con una fermentación de 12 meses.

A diferencia del shiro miso, este miso artesanal de fermentación natural presenta una menor cantidad de carbohidratos y un mayor aporte de proteínas gracias a la mezcla de soja y cebada en su elaboración.

Para elaborar este Mugi Miso  se han añadido las esporas del moho Aspergillus oryzae o Koji a la soja y la cebada para su fermentación.

También disponible otros fermentados en la sección fermentados ecológicos.

Características del Mugi Miso ecológico y sin pasteurizar - Terrasana

• Mugi miso o miso de cebada, ecológico y no pasteurizado. 
• Miso de sabor dulce con notas saladas.
• Fuente de probióticos naturales para equilibrar el microbioma intestinal.
• Alto contenido en proteínas vegetales y enzimas digestivas que ayudan a reducir las molestias digestivas.

Sobre TerraSana

TerraSana es una empresa holandesa que importa productos japoneses y también productos de alimentación macrobiótica, siempre ecológicos y de la mejor calidad, primando la elaboración artesanal. Conoce más sobre TerraSana, esta empresa que aporta a nuestro catálogo una excelente selección de alimentos saludables y muchas veces totalmente excepcionales e imposibles de encontrar en el mercado europeo.

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