Grelha de ferro Ferrum, 37 cm - Lacor

Descrição de Grelha de ferro Ferrum, 37 cm - Lacor

Grelha de ferro Ferrum da Lacor. Ideal para grelhar todos os tipos de carnes, legumes, aquecer focaccias, pãezinhos, etc., proporcionando um grande sabor e uma textura crocante em um material sem tóxicos e de longa durabilidade. Sem revestimentos antiaderentes, PFAS ou outros compostos químicos. Elaborada de forma artesanal e de qualidade premium. Com 37 cm de comprimento.

O ferro destaca-se pela sua elevada condutividade e retenção de calor, o que permite alcançar temperaturas altas e manter uma cozedura estável com menor consumo energético. Graças a isso, consegue-se uma cozedura uniforme e um selamento ótimo dos alimentos, conservando sua suculência e realçando seus sabores.

Além disso, cada peça de ferro da grelha tem um acabamento protetor de cera de abelha 100% natural para proteger contra a oxidação, impactos ou arranhões.

Graças a esta combinação de materiais, a grelha de ferro é adequada para forno, gás, vitrocerâmica, elétrico e indução, distribuindo o calor de forma uniforme e mantendo-o por mais tempo.

Também disponível grelha de ferro lisa Ferrum e grelha de ferro Ferrum redonda da Lacor.

Características da grelha de ferro da Lacor

• Cozinha saudável e ecológica.
• Fabricada em ferro natural adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, gás, vitrocerâmicas, incluindo forno.
• Medidas: 5 x 27 x 37 cm.
• 2,5 mm de espessura.
• De alta qualidade, grande resistência e duração.
• Resistente a arranhões e altas temperaturas (180ºC).
• As alças são fabricadas em ferro mineral e podem aquecer com o uso contínuo. Recomendamos: protetor térmico que facilita uma pega ergonómica e segura, ou usar com luva ou pano se não se usar o cabo protetor.
• Não tem revestimento antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, pode-se cozinhar com ela sem que os alimentos se agarrem.
  
• Limpeza fácil: recomenda-se limpeza manual, já que não é adequada para lava-louças.

Como usar a grelha de ferro da Lacor

A grelha de ferro não possui um revestimento antiaderente artificial, por isso, seu uso é diferente de uma chapa com antiaderente convencional. Com o tempo e o uso, o ferro irá desenvolver uma antiaderência natural graças ao curado e à camada de gordura que se forma sobre sua superfície.

Para obter os melhores resultados, recomenda-se seguir estes passos:

• Antes do primeiro uso lavar a grelha com água quente e um pouco de sabão para eliminar a camada protetora aplicada durante a fabricação. Enxaguar bem e secar completamente com um pano.
• Curar a grelha: aplicar uma fina camada de óleo vegetal sobre toda a superfície e aquecê-la por alguns minutos. Este processo ajuda a proteger o ferro e a criar uma primeira camada antiaderente natural.
• Pré-aquecer a grelha: acender o fogo em potência baixa ou média e pré-aquecer a grelha por alguns minutos. É importante que o ferro aqueça de forma gradual para distribuir bem o calor e evitar deformações.
• Cozinhar os alimentos: quando a grelha estiver quente, adicionar uma pequena quantidade de óleo ou gordura e colocar os alimentos. Graças à boa retenção de calor do ferro, consegue-se um selado uniforme e um cozimento homogêneo.
• Depois de cozinhar retirar os alimentos uma vez terminada a cozedura. Se deixados por muito tempo sobre a superfície quente, especialmente se forem alimentos húmidos ou ácidos, podem favorecer a oxidação do ferro.
• Limpeza e manutenção: deixar que a grelha arrefeça completamente antes de limpá-la. Lavar com água quente, secar muito bem e aplicar uma fina camada de óleo para proteger o ferro. Não deixá-la de molho nem guardá-la húmida para evitar a formação de ferrugem.

Limpeza e conservação da grelha de ferro Lacor

• Recomenda-se limpá-la à mão quando estiver fria, utilizando água quente e uma esponja suave (por exemplo de fibra vegetal ou coco). Sempre que possível, evitar o uso de sabão, pois pode reduzir a camada antiaderente natural que se forma com o uso.
• Depois da limpeza, secar muito bem a grelha para evitar a formação de ferrugem.
• Se houver resíduos de comida difíceis de eliminar, pode-se aquecer a grelha com sal grosso durante 1-2 minutos e esfregar suavemente para soltar a sujidade.
• Antes de guardá-la, recomenda-se aplicar uma fina camada de óleo ou ghee para proteger o ferro da humidade.
• Não é recomendável utilizar azeite de oliva extra virgem para o armazenamento, pois pode rançar mais facilmente se a grelha for guardada por muito tempo.

Com o uso e o processo de cura podem aparecer mudanças de cor na superfície do ferro (tons amarelos, marrons ou pretos). Isto é completamente normal e faz parte da evolução natural do material. Não afeta o funcionamento nem a segurança da grelha, e simplesmente indica que a superfície está a desenvolver a sua camada protetora natural.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciados atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.