Cavalle

Cavalle é a marca de cafés biológicos de Pano Fruits S. L., criada para oferecer cafés de elevada qualidade com um compromisso absoluto com ou origem, a sustentabilidade e ou sabor tostado.

A empresa está localizada em Barcelona, e iniciou o seu trayectoria em 1987 no povo de Alcover com uma pequena tostadora. Cinco anos depois do seu nacimiento, Pano Fruits ampliou o seu actividad para tostar e embalar café biológico, sentando as bases do que mais tarde sería Cavalle: uma marca especializada em cafés arábica de altitude e de comercio justo.

A lo largo do tiempo, Pano Fruits  incorporó também produtos biológicos de elevada qualidade, como a avelã com Denominação de Origem Protegida (DOP), frutos secos, sementes e cremes untables da marca Pano Nature, elaboradas principalmente a partir do fruto seco ou semilla de origem.

Su aposta pelo comercio justo se refleja igualmente na comercialização de açúcar biológico proveniente de India.

ou compromisso social é outro dos pilares de Pano Fruits. A empresa colabora com projetos que apoyan à infancia no Nepal, centrados em tres áreas clave:

• Acceso à educação para crianças e crianças de 3 a 6 anos em situação de vulnerabilidad.
• Rehabilitación e apoyo médico para menores com deficiência, especialmente parálisis cerebral.
• Empoderamiento femenino, facilitando viviendas registradas a nome de Mulheres como ferramenta para reduzir desigualdades.

em materia de qualidade e segurança alimentaria, Cavalle e ou risto de produtos de Pano Fruits dispõem com as certificações BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Featured Standards), dos estãodares internacionais de segurança alimentaria reconhecidos pelo GFSI (Iniciativa global para a segurança alimentaria) que garantizan processos seguros, transparentes e rigurosos que garantizan a qualidade e inocuidad em toda a cadena de produção.

¿Por que é elaborado café Cavalle com distintos orígenes?

• Brasil: ou clima tropical fornece um aroma dulce e suave com um corpo mais fino com respecto a outros cafés biológicos.
• Etiopía: ou grano de esta plantación é mais denso com notas afrutadas e cítricas, o que fornece uma café de mediana acidez. Fornece um teor reducido em cafeína.
• Tanzania: tanto o corpo como a acidez é suave. Su sabor é muito especial porque tem um aroma a Baunilha e um toque a nuez. 
• Colombia: ou café tem um corpo e uma acidez muito equilibrada. Fornece um sabor a mel e chocolate. É considerado uno dos melhores cafés do mundo.
• Honduras: de sabor cremoso, Baunilhado, chocolate com leche e notas especiadas. Tem um corpo mais ligeiro peo que é ideal para misturas.
• Perú: contém mais açúcar e lípidos, fornecendo um aroma a nuez tostada e chocolate com regusto a caramelo e canela.
• Papúa Nova Guinea: apresenta uma baja acidez, um sabor dulce e um corpo medio-elevado. Su aroma é muito equilibrado, com notas a mora e mandarina.