Livro "Os teus leites vegetais caseiros" - Itziar Bartolome e Antxon Monforte

Descrição de Livro "Os teus leites vegetais caseiros" - Itziar Bartolome e Antxon Monforte

As tuas leites vegetais caseiras é um livro escrito pelos inventores da Chufamix: Itziar Bartolomé e Antxon Monforte, onde partilham tudo o que aprenderam na sua profunda incursão no mundo das leites vegetais. Este livro serve para fazer leites vegetais com qualquer método, não é apenas para Chufamix. Explica de forma muito concreta e clara todos os truques para fazer todo o tipo de leites vegetais (cereais, sementes, frutos secos ou chufa), receitas, adoçantes ou aromatizantes a utilizar (sempre naturais), como fazer iogurtes e queijos com as leites vegetais e receitas de aproveitamento da polpa que sobra ao fazer leite vegetal. Também um pequeno apartado para que aproveites o teu Chufamix fazendo sumos.

As leites vegetais caseiras têm uma tradição milenar. Embora possa parecer complicado ou muito trabalhoso, elaborar a tua própria leite vegetal é extremamente fácil e tem ainda numerosas vantagens. As leites vegetais feitas em casa são bastante mais nutritivas que as industriais, têm 10 vezes mais vitaminas, aminoácidos ou fosfolípidos, além de serem muito mais baratas e evitar o uso de embalagens desnecessárias. E claro, podes elaborar centenas de combinações de ingredientes e fazer leite a teu gosto e de acordo com as tuas necessidades.

Os autores

Itziar Bartolomé Aranburuzabala é apaixonada por alimentação saudável e vida rural. É psicóloga especializada em educação "não formal" e ativista envolvida em redes de autogestão, comércio local e ecológico. Desfruta com a diversidade das sementes e a elaboração de leites vegetais caseiros e, muito especialmente, com o reciclagem das suas polpas em pratos veganos doces e salgados que partilha no seu blog lechevegetal.com.

Antxon Monforte é um dos maiores especialistas no cultivo biológico de chufa e na elaboração artesanal da horchata de chufas e outras leites vegetais. Fundador dos famosos carrinhos “Mon Orxata” e inventor de “ChufaMix”, utensílio de cozinha para a elaboração caseira de leites vegetais. Costuma dar conferências sobre chufa, horchata, leites vegetais e modelos de negócio sustentável baseados na agricultura local e ecológica.

Índice

• Índice
  • Introdução
  • História das leites vegetais; passado, presente e futuro
  • Ilegalização das leites vegetais
  • Estudo científico comparativo entre as leites vegetais industriais e naturais
  • Leites vegetais para bebés e crianças?
  • Conceitos básicos
  • Tabelas de ingredientes
• Receituário
  • Leites de frutos secos
  • Leites de cereais
  • Leites de sementes pequenas
  • Leite de soja
  • Horchata de chufas
  • Sumos e batidos
  • Iogurtes e queijos veganos
  • Cozinhar com leites vegetais
  • Simples truques para melhorar as leites

Como podes ver, com o livro “As tuas leites vegetais caseiras” aprenderás que elaborar leite vegetal em casa não é só fácil, mas também é tão rápido quanto fazer uma infusão ou um sumo de laranja. Este livro contém mais de 70 simples receitas, não só de leite vegetal, mas também de sumos e batidos, iogurtes e queijos veganos e de receitas de aproveitamento da polpa que sobra ao fazer leite vegetal.

Neste livro encontrarás tudo o que precisas para um dia a dia mais saudável respeitando o planeta sem gerar lixo nem embalagens desnecessárias. Reconecta-te com esta tradição milenar, ganha em saúde, poupa dinheiro, e diverte-te a elaborar em casa as tuas próprias leites vegetais caseiras.