Chufa ecológica - Món Orxata

Descrição de Chufa ecológica - Món Orxata

Chufa de cultivo ecológico, de Món Orxata. Com Denominação de Origem Chufa de Valência. Ideal para a elaboração caseira da horchata de chufa. Embalagem de 1 kg.

A chufa é obtida mecanicamente a partir dos tubérculos Cyperus Sculentus L., é lavada e seca naturalmente, durante 6 meses (de janeiro a junho), em Cambras ou câmaras de solo ou terra com circulação de ar natural. Durante o processo de secagem, os amidos contidos na chufa transformam-se em açúcares naturais.

É considerada um superalimento, graças ao seu conteúdo em proteínas, ácidos gordos insaturados (ácido oleico e ácido linolénico) e polifenóis com ação antioxidante e anti-inflamatória.

Além disso, o seu conteúdo em amido e fibra oferece um efeito prebiótico prevenindo doenças como câncer de cólon, obesidade, etc.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Na rotulagem encontrarás as instruções para semear, se quiseres cultivar as tuas próprias chufas.

Conservação da chufa ecológica

Produto muito sensível às mudanças de temperatura e à luz solar. Para manter as suas propriedades, recomenda-se conservá-la sempre a menos de 15°C, na geladeira.

Como fazer horchata de chufa ecológica

Elaborar horchata é muito simples e podes desfrutar dela por um custo de 2 € / litro, de qualidade ecológica. Podes ver a nossa receita de horchata, elaborada sem açúcar e com diferentes métodos: com VeganMilker, com Versapers (ou Hurom), com Veganstar e com Vitamix (ou outro liquidificador).

Além disso, com a horchata podes elaborar outras receitas como este pudim de chia, chufa e alfarroba e triturando a chufa e fazendo farinha, podes fazer receitas nutritivas e deliciosas, como as empanadas de chufa e creme de chocolate ou a creme de aveia e chufa. Também se pode combinar a horchata de chufa com tâmaras, leite de arroz, baunilha e gengibre.

A horchata de chufa é uma bebida altamente perecível, com uma validade de 1 a 3 dias (horchatas naturais). A horchata embalada não tem nada a ver com a horchata que podemos fazer em casa, o sabor da horchata fresca surpreende muito agradavelmente quem não tenha provado a autêntica horchata.

Claro, a horchata é uma bebida sem lactose e sem glúten, adequada para todos. Pessoas com candidíase podem prepará-la com stevia ou com agave. A horchata de chufa também é deliciosa acompanhada de canela ou de raspa de limão.

Além disso, é fonte de vitaminas antioxidantes como E, C e minerais como ferro, cálcio, magnésio, fósforo sendo ideal para crianças e adolescentes. Por seu conteúdo em arginina é benéfica para diabéticos e hipertensos, já que a arginina estimula a secreção pancreática de insulina e é o precursor do ácido nítrico, com um potente efeito vasodilatador dos vasos sanguíneos. Também seu conteúdo em ácido oleico ajuda no controle do colesterol.

É importante considerar que a chufa em remolho exposta a altas temperaturas pode acelerar a fermentação. Portanto, devido a que a chufa é muito sensível ao calor, aconselha-se sempre a guardá-la na geladeira para evitar também a proliferação de bactérias que possam estragar a chufa.

A chufa tem uma polpa grossa o que a torna ideal para adicionar a saladas, iogurtes, mueslis.

Aviso importante sobre a informação do produto.