Cocotte de ferro fundido, 20 cm, cor cereja - Le Creuset

Descrição de Cocotte de ferro fundido, 20 cm, cor cereja - Le Creuset

Cocotte de ferro fundido esmaltado cor cereja, de Le Creuset. Ideal para fazer pães assados de crosta crocante, cremes, sopas, guisados, molhos, estufados, legumes assados, cozidos, etc., permitindo cozinhar os alimentos em seu próprio suco ou com menos quantidade de líquido adicionado, em um material sem tóxicos e de longa durabilidade. Fabricada na França. Com 20 cm de diâmetro e cor cereja. Para 2-3 porções.

Esta panela denominada cocotte, do francês "panela", está fabricada em ferro fundido, um material que resiste a altas temperaturas devido à sua alta condutividade térmica, e que confere uma grande capacidade para reter o calor de maneira uniforme, o que favorece que a comida fique dourada de forma homogênea e mantenha todo o sabor.

A cocotte de ferro fundido apresenta um revestimento com um esmalte vitrificado. Este esmalte vitrificado está livre de metais pesados e de nanotecnologia. O esmalte vitrificado é totalmente impermeável, não tem a mínima porosidade, por isso não absorve odores nem sabores, e é muito resistente à corrosão.

Graças a esta combinação de materiais, pode-se cozinhar com a cocotte em todo tipo de fogões: forno, vitrocerâmica, gás e indução, distribuindo o calor de forma uniforme tanto na base como nas paredes, mantendo o calor por mais tempo e diminuindo o consumo energético.

Esta panela cocotte de ferro fundido e de design clássico é muito apreciada pelos chefs, por ser garantia de cozimento lento e saudável, já que o ferro fundido ao distribuir o calor de forma homogênea permite um cozimento lento, progressivo e controlado. Além disso, o corpo e a tampa encaixam perfeitamente o que também retém o calor favorecendo o cozimento úmido e preservando todo o sabor das preparações.

Características da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

• Cocotte redonda de ferro fundido com esmalte vitrificado interior de cor bege, de acabamento liso e brilhante, especialmente projetado para métodos de cozimento mais "úmidos", cozinhados lentos em fogo muito baixo (ensopados, assados) ou a temperatura média no forno. A superfície clara é perfeita para evitar que os alimentos queimem enquanto cozinhas. Além disso, sua cor neutra destaca as cores dos alimentos, fazendo com que a cocotte pareça elegante e atraente na mesa. Material muito resistente e totalmente atóxico.
• Apropriada para todos os tipos de fogões: forno, vitrocerâmica, gás e indução.
• Grande resistência e durabilidade.
• Medidas: diâmetro da base de 15 cm, diâmetro superior de 20 cm e altura de 9,5 cm sem tampa.
• Capacidade: 2,4 litros.
• Com alças de grande tamanho totalmente ergonômicas e puxador de aço inoxidável resistente ao calor (260ºC).
• Fácil limpeza: Deixar esfriar sempre antes de limpar. Lavar à mão com água quente para evitar choques térmicos, sabão e uma esponja suave. Em caso de sujidade persistente, colocar ao fogo com bastante água e bicarbonato até ferver e remover com a espátula de silicone para retirar os restos. Secar com um pano após a limpeza. Guardar em um local fresco e seco. Não é adequada para máquina de lavar louça.
• Não é antiaderente. Para uso ótimo, recomenda-se aquecer em fogo brando por alguns minutos antes de cozinhar. Para cozinhar, sempre fazer utilizando líquidos ou gorduras.
• Não é antiaderente. Para uso ótimo, recomenda-se aquecer em fogo brando por alguns minutos antes de cozinhar. Para cozinhar, sempre fazer utilizando líquidos ou gorduras.
• Esmalte não resistente a mudanças bruscas de temperatura.

Também disponíveis outros produtos da Le Creuset: moinhos, cocottes, panelas, frigideiras, grelhadores de diferentes tamanhos. Os utensílios de tamanho pequeno podem ser utilizados para armazenar ou servir ingredientes.

Devido ao seu processo de fabricação artesanal, a cor pode variar ligeiramente de um produto para outro.

Modo de uso da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

Antes de usá-la pela primeira vez, lavá-la com sabão suave. Ao preparar qualquer tipo de preparação, baixar o fogo assim que a temperatura correta for alcançada, pois temperaturas elevadas fazem com que a cocotte aqueça demais fazendo com que a comida grude. 5 minutos antes de terminar o cozimento, desligar o fogo para um resultado excepcional, pois ela retém muito bem o calor.

Aquecer em fogo médio e cozinhar em fogo médio-baixo sempre com óleo ou líquido. Deixar esfriar antes de limpá-la para evitar mudanças bruscas de temperatura.

Recomenda-se utilizar luvas protetoras para manusear as alças e colocar bases ou protetores para colocá-las na mesa.

Conasi escolhe Le Creuset

Le Creuset é uma empresa francesa especialista na fabricação de utensílios de cozinha de ferro fundido com esmalte vitrificado de alta qualidade. Um material extremamente durável, atóxico, higiénico e muito valorizado em todas as cozinhas do mundo.

Moldes de areia reutilizáveis dão forma ao ferro líquido de cada peça da Le Creuset, que é fabricada artesanalmente, esmaltada e cozida em altas temperaturas proporcionando um acabamento profissional, ideal para cozinhar sem tóxicos e recuperar os sabores mais tradicionais de outrora.

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