Curso online "Proteínas vegetais"

Descrição de Curso online "Proteínas vegetais"

A ascensão e o interesse pelas proteínas vegetais é imparável. Em um mundo onde cada vez mais pessoas priorizam ingredientes mais justos, como podemos substituir os produtos cárnicos pelas alternativas do futuro? Pois com ingredientes que sejam sustentáveis a nível ambiental, ecológicos, saudáveis e deliciosos. Diante desse novo paradigma, precisamos de ferramentas para fazer das proteínas vegetais nossas melhores amigas.

Neste curso, vamos te aproximar delas, para que descubras que é possível ser criativo com as leguminosas e sair do clássico guisado (que não deixamos de adorar, por sinal); que o tofu e outras proteínas vegetais têm sabor, só é preciso saber como cozinhá-las. E que é possível sair dos usos mais comuns, adicionando, por exemplo, feijões às sobremesas (que trazem textura, cremosidade e um sabor único).

Índice do curso

•  1. Introdução
  • I.   O que são as proteínas e qual é a sua função?
  • II. Por que há tanto interesse nas proteínas vegetais?
  • III. Análise das proteínas veganas mais habituais.
•  2. Receitas
  • I.   Salada de "não-atum" com grão-de-bico e maionese de alga nori.
  • II.  Tortilha de lentilha vermelha com brócolis, batata-doce e cogumelos.
  • III. Crackers de sementes e pasta de ricota de amêndoas.
  • IV.  Espetinhos de seitã com molho satay.
  • V.   Hambúrguer de tofu teriyaki.
  • VI.  Latte proteico especiado.
  • VII. Creme vegano com baunilha e amêndoas.
  • VIII Brownie de feijões.

Deixe-se inspirar com propostas divertidas, saborosas e inovadoras. Devolvamos às proteínas veganas o lugar que merecem e façamos do nosso mundo um lugar um pouco mais sustentável e delicioso. Inscreva-se já!

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