Quinoa tricolor ecológica - Quinua Real

Descrição de Quinoa tricolor ecológica - Quinua Real

Quinoa tricolor ecológica em grão, mistura de 3 tipos de quinoa: branca, negra e vermelha. Para desfrutar do contraste de cores e sabores dos diferentes tipos. Proveniente de agricultura ecológica. Embalagem compostável de 500 g.

A quinoa ou quinoa real (Chenopodium quinoa) é uma planta que não pertence à família dos cereais, embora habitualmente seja classificada como cereal porque a sua forma de uso na cozinha é semelhante e também a sua composição, por isso é chamada de "pseudocereal".

Quinoa significa em quíchua "cereal mãe" e foi o alimento base dos incas. A quinoa real é um alimento muito equilibrado na sua composição e representa a proteína perfeita: de origem vegetal, contém todos os aminoácidos essenciais e em proporções adequadas para nós (semelhante à carne). A quinoa contém 15% de proteínas, uma quantidade considerável, o seu índice glicémico é baixo e não contém glúten, razão pela qual é de muito fácil digestão, adequada para celíacos e recomendável para todos. Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), a quinoa é considerada um "alimento perfeito" com grande futuro e possibilidades a nível mundial para mitigar os problemas de nutrição. De facto, a NASA utiliza quinoa para preparados concentrados para os astronautas.

Também disponível quinoa branca, de sabor mais suave e quinoa negra.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Propriedades da quinoa

• Possui um alto teor de proteínas, superior à maioria dos cereais mais frequentemente consumidos. Alimentos ricos em proteínas são interessantes para pessoas que passam por períodos de convalescença, stress, cansaço e também para atletas. Mais informações sobre as necessidades de proteínas em atletas e em atletas veganos.
• Contém gorduras mono e poli-insaturadas que contribuem para a regulação do sistema nervoso e para melhorar a visão. Estas ajudam a manter o equilíbrio dos níveis de colesterol no sangue.
• É rica em fibra e contém antioxidantes benéficos para combater os radicais livres, regular a pressão arterial e prevenir alguns tipos de câncer.
• Livre de glúten, adequada para celíacos e aconselhável para todos, uma vez que é melhor tolerada a nível digestivo e imunológico.
• Contém minerais como cálcio (1,5 vezes mais que o trigo), ferro (o dobro do que no trigo e o triplo do que no arroz), fósforo, manganês, magnésio, potássio, zinco, cobre e lítio.
• Vitaminas: B, C e E.

Se quiserem saber mais sobre a quinoa suas propriedades e as variedades existentes, convidamo-vos a ler o nosso post ou o livro "Quinoa. Receitas simples, saudáveis e saborosas". 

Conheça a Quinua Real 

Quinua Real é uma empresa fundada em 2011, dedicada a comercializar a variedade Quinoa Real cultivada exclusivamente no altiplano boliviano a mais de 3.600 metros, perto do maior deserto de sal do mundo, o Salar de Uyuni. As características excepcionais do seu cultivo conferem-lhe propriedades únicas e um grão de maior tamanho que o restante da quinoa. 

A quinoa da Quinua Real é cultivada por associações-aldeias da área por meio de métodos de cultivo tradicionais, sustentáveis e ecológicos. As aldeias destinam os benefícios obtidos à manutenção de seus cultivos e a melhorar as condições de vida dos agricultores e habitantes da área.

Ademais, Quinua Real comercializa seus produtos em embalagens recicláveis, compostáveis e livres de plástico, feitas a partir de matérias-primas vegetais compostáveis: podem ser descartadas no contêiner orgânico e compostadas em plantas de compostagem para reintegrar-se como fertilizante natural.

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