Trigo Florencia Aurora em grão biológico, 1 kg - deSpelta

Descrição de Trigo Florencia Aurora em grão biológico, 1 kg - deSpelta

Trigo Florencia Aurora ecológico em grão, de deSpelta. Variedade de alto teor proteico, aromática e de cor amarela. Para moer e fazer farinha utilizando um moinho de cereais ou um liquidificador potente, cozinhar. Proveniente de cultivo ecológico e local, grãos de alta qualidade. Embalagem de 1000 g.

O Florencia Aurora é um trigo rústico de origem francesa, que foi abandonado em favor de variedades de trigo mais produtivas e rentáveis. É muito valorizado por suas características farináceas-panificadoras: apresenta um alto teor de proteínas (15%), aroma intenso e cor característica, resultando num pão ligeiramente dourado.

É cultivado no Vale do Vadillo (Palazuelos, Sigüenza) seguindo critérios ecológicos, incluindo a rotação de culturas como um elemento regenerador do solo. Após a colheita, a casca é removida deixando o grão limpo pronto para moer e usar como matéria-prima em confeitaria e padaria de alta qualidade.

Também disponível farinha fina e integral de trigo Florencia Aurora em de deSpelta.

Propriedades do trigo Florencia Aurora

• Florencia Aurora contém um alto teor de proteínas, superior aos trigos modernos.
• O trigo contém lignanos, uma classe de fitoestrogénios que ajudam a regular o fluxo hormonal e a reduzir o risco de certos tipos de câncer e melhoram os sintomas de a menopausa. Os seus grãos contêm os cinco nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras, minerais e vitaminas.
• É um alimento bastante completo pois na sua composição encontram-se uma grande variedade de minerais, como magnésio, fósforo, silício, cálcio, potássio, manganês, e vitaminas como as do grupo B, C e E, o que favorece a saúde da nossa pele, dos nossos tecidos musculares e nervosos.
• Ajuda a combater o colesterol com os seus ácidos gordos essenciais que impedem a acumulação do mesmo nas paredes dos vasos sanguíneos.
  

Sobre deSpelta

deSpelta é uma pequena empresa que trouxe de volta a Sigüenza (Guadalajara), o ofício de moleiro, resgatou o cultivo de variedades antigas de trigo que foram abandonadas por serem menos rentáveis que o trigo moderno, oferecendo matérias-primas de grande qualidade muito apreciadas pelos melhores padeiros de Espanha.

Aviso importante sobre a informação do produto.