Penne de lentilhas, grão-de-bico, ervilhas, feijões, sem glúten e orgânico, 250 g - Pasta Natura

Descrição de Penne de lentilhas, grão-de-bico, ervilhas, feijões, sem glúten e orgânico, 250 g - Pasta Natura

Penne de legumes, sem glúten e ecológico, da Pasta Natura. Ideal para combinar com molhos ou toppings, salteados de legumes e cogumelos shiitake, sopa de miso com algas, pratos vegetarianos com tofu e ovo, e também para preparar massa rosa de beterraba, saladas, etc. Embalagem de 250 g.

A massa penne é muito apreciada na cozinha italiana por ser servida com legumes e molhos, graças às pequenas estrias ao longo de sua superfície que permitem que o molho adira melhor. Devido ao seu relevo estriado, é chamada de penne rigate. Além disso, destaca-se pelo seu corte chanfrado nas extremidades que dá a esta massa a forma de pena, que em italiano se chama "penne", assim denominada por sua semelhança com a caneta-tinteiro.

Esta massa, semelhante aos macarrões, mas de maior tamanho, é feita à base de farinha de trigo-sarraceno integral. A mistura de farinha e água é extrudida para obter uma massa curta, estriada e com um corte oblíquo característico, e é cuidadosamente secada para remover grande parte da umidade e prolongar sua vida útil.

A mistura de legumes proporciona um alto valor nutricional: são fonte de proteínas, carboidratos e fibras, tanto solúveis quanto insolúveis, vitaminas (grupo B) e minerais (ferro, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, selênio).

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, conforme rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Como fazer penne de legumes, sem glúten e ecológico - Pasta Natura

Numa panela, ferver 1 litro de água por cada 100 g de massa. Quando começar a ferver, adicionar sal e azeite de oliva e após um minuto, a massa. Cozinhar 11-13 minutos até atingir a textura "al dente". Também se pode verificar com um garfo o ponto de cozimento da massa.

Uma vez cozidos, apagar o fogo e escorrer a massa num escorredor. Misturar com o molho e servir.

Se desejar reduzir o índice glicêmico da massa, evitar consumir quente. Para reduzir ainda mais, deixar esfriar e colocar na geladeira por pelo menos 12 horas para que ocorra a conversão em amido resistente de efeito prebiótico. Pode-se reaquecer ligeiramente.

Por que escolhemos Pasta Natura

Pasta Natura é uma empresa italiana especializada na elaboração de massas à base de farinhas sem glúten, resultando na obtenção de produtos artesanais que combinam as receitas tradicionais com a inovação, proporcionando massas saborosas que preservam todos os nutrientes e têm maior digestibilidade.

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