Seta Shiitake desidratada ecológica, inteira - Pilze Wohlrab

Descrição de Seta Shiitake desidratada ecológica, inteira - Pilze Wohlrab

O shiitake ou Lentinula Edodes tem o duplo carisma de ser um cogumelo muito valioso na gastronomia (em japonês significa “cogumelo delicioso”) e também pelos seus efeitos terapêuticos. Por esta razão, há séculos que é cultivado na Ásia e nos últimos anos chegou até nós, tanto fresco quanto desidratado, tornando-se atualmente o cogumelo mais consumido mundialmente.

O cogumelo shiitake desidratado da marca alemã Pilze Wohlrab é de cultivo ecológico e garante a melhor qualidade. A desidratação é um método de conservação ótimo, que nos permite preservar melhor todos os nutrientes e nos permite desfrutar deste produto durante todo o ano.

Os cogumelos shiitake desidratados Pilze Wohlrab vêm embalados em sacos de papel herméticos de 100 gramas, que equivalem a 1.000 gramas de cogumelos frescos. Para reidratá-los, adicionar água quente (100ºC) e deixar de molho durante 30 – 60 minutos. Recomendamos não colocar muita água e depois utilizá-la na comida que estivermos a preparar. Uma vez reidratado, escorremos e usamos normalmente em qualquer creme, molho, sopas (o shiitake costuma ser consumido com sopa de miso), salteado, acompanhamento, cozido com arroz, macarrão, formando parte de croquetes, recheios, etc., é totalmente versátil.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Propriedades do Cogumelo Shiitake

• Cogumelo apreciado por ser muito rico em proteínas, o que é interessante para vegetarianos e veganos.

• Tradicionalmente, muitas virtudes medicinais têm sido atribuídas: tratamento de doenças respiratórias das vias altas, reconstituinte (aumenta o qi ou energia vital, segundo a Medicina Tradicional Chinesa), estimulante da circulação sanguínea e também lhe é atribuída a qualidade de retardar o envelhecimento.

• O que tem sido cientificamente comprovado é que possui um alto teor de lentinano, um β-glucano com efeito estimulante do sistema imune, sendo muito valorizado em tratamentos contra infecções (não só bacterianas, também em infecções virais, as mais difíceis de tratar com antibióticos) e anticancerígeno (efeito antitumoral interessante pelo aumento da taxa de linfócitos).

• Também contém lentionina, composto que inibe a fixação das plaquetas, podendo ser interessante em caso de trombose.

• Contém eritadina, composto que em laboratório demonstrou baixar os níveis de colesterol.

Os cogumelos têm intensas propriedades terapêuticas. Podem ser consumidos de forma esporádica, cerca de 3 vezes por semana.

Disponíveis também mais variedades de cogumelos desidratados da marca Pilze Wohlrab: Boletus, Trompeta Negra, Maitake e Champiñón del Sol.

Aviso importante sobre a informação do produto.