Trigo sarraceno biológico - Naturgreen

Descrição de Trigo sarraceno biológico - Naturgreen

Trigo-sarraceno biológico, da Naturgreen. Pseudocereal de sabor característico, com grandes propriedades nutricionais e terapêuticas. Embalagem de 500 g.

O trigo-sarraceno pertence à família botânica das poligonáceas e é interessante incorporá-lo nas nossas refeições por seu alto teor de proteínas (de alto valor biológico e ricas em lisina, triptofano e treonina, aminoácidos em que os cereais são deficientes), sais minerais, vitaminas E e P, e rutina, componentes que melhoram a permeabilidade dos capilares e os fortalecem. O trigo-sarraceno é considerado excelente para os meses frios, para fornecer energia, em convalescenças e em períodos de esforço intelectual.

O trigo-sarraceno é muito versátil na cozinha, podendo ser preparado de várias formas:

• Cozido: cozinhar 2 partes de água para 1 de trigo-sarraceno para preparar acompanhamentos ou pratos principais (paella de trigo-sarraceno, hambúrgueres de trigo-sarraceno, cuscuz de painço e trigo-sarraceno com legumes, etc.).
• Farinha: fazer farinha de trigo-sarraceno moendo o trigo-sarraceno em um liquidificador potente como Vitamix, um moinho de cereais ou um moedor de café. Para preparar pão de trigo-sarraceno, panquecas sem glúten, bolos, muffins, etc.
• Geminado: para inclui-lo em saladas, sanduíches ou acompanhar pratos de cereais e também para fazer pão ázimo.
• Papa: preparar uma papa crua deixando os grãos ou flocos de trigo-sarraceno de molho algumas horas previamente.

Também disponível a farinha de trigo-sarraceno, sementes germinadas de trigo-sarraceno e esparguete de trigo-sarraceno, os conhecidos soba.

O trigo-sarraceno é um alimento isento de glúten por natureza (mais informações sobre o glúten na alimentação). Este trigo-sarraceno da Naturgreen pode conter vestígios de frutos secos, soja e sésamo. 

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