Farinha de trigo sarraceno ecológica - Bauckhof

Descrição de Farinha de trigo sarraceno ecológica - Bauckhof

Farinha de trigo sarraceno, também chamada de trigo-mourisco ou trigo negro, da melhor qualidade, proveniente de agricultura ecológica.

O trigo-mourisco pertence à família botânica das poligonáceas, e é interessante incorporá-lo nos nossos pratos pelo seu elevado conteúdo em proteínas (de alto valor biológico e ricas em lisina, triptofano e treonina, aminoácidos nos quais os cereais são deficientes), sais minerais e vitaminas E e P e rutina, componentes que melhoram a permeabilidade dos capilares e os fortalecem. A farinha de trigo sarraceno é considerada excelente para os meses frios, para fornecer energia, em convalescenças e em períodos de esforço intelectual.

Pode usar a farinha de trigo sarraceno para enriquecer massas de pão ou pastelaria. É o grão típico para fazer panquecas ou crepes e com ele são feitos os noodles japoneses chamados soba.

Esta farinha de trigo sarraceno integral ecológica é adequada para celíacos. Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo a rotulagem do fabricante. Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação. Bauckhof elabora os seus produtos sem glúten com total garantia, em um moinho separado exclusivo para produtos sem glúten. Além disso, são analisados no seu laboratório antes de passar as garantias de qualidade da normativa sem glúten europeia.

Conheça Bauckhof

Os produtos Bauckhof são referência de qualidade ecológica em toda a Europa, graças ao seu trabalho como fazendas auto-sustentáveis e baseadas na antroposofia desde 1932.

Bauckhof é atualmente uma empresa especialista em cereais, farinhas e preparados para fazer pães, pastelaria ou preparados para cozinhar. Muitos dos seus produtos têm também o aval Demeter de agricultura biodinâmica e a sua gama de produtos sem glúten é realmente de uma qualidade excepcional, baseada em cereais integrais e receitas completas que oferecem a possibilidade de uma padaria e pastelaria saudável também para celíacos.

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