Chocolate ecológico 85% com açúcar de coco - Alma do Cacau

Descrição de Chocolate ecológico 85% com açúcar de coco - Alma do Cacau

Chocolate ecológico 85% de cacau do Peru. Elaborado apenas com 3 ingredientes. O toque puro de cacau que potencializa o sabor deste chocolate. Da variedade de cacau criollo. De comércio justo. Embalagem sustentável: papelão certificado FSC e envoltório de filme Naturflex™.

Também é perfeito para utilizar com todo tipo de sobremesas: pudins, sorvetes caseiros, cremes, brownies, etc., e aportar um sabor intenso às suas sobremesas enriquecendo-as com antioxidantes. Siga a receita guiada do curso de proteínas vegetais para elaborar um brownie caseiro com chocolate amargo.

Este chocolate com 85% de cacau, ecológico, sem glúten destaca-se por preservar o autêntico sabor do cacau, potente com notas amargas por ser elaborado com os ingredientes mais simples. Feito com açúcar de coco e manteiga de cacau.

O açúcar de coco (também chamado açúcar de néctar de coco ou açúcar de flor de coco) suaviza perfeitamente a acidez do cacau e permite consumir um produto com sabor doce, mas que não eleva o índice glicêmico, já que o açúcar de néctar de coco tem um índice glicêmico de 32 e, unido à gordura do cacau, transforma este chocolate em um alimento de baixo índice glicêmico. O açúcar de coco é um açúcar sem refinar, por isso mantém suas vitaminas, minerais e oligoelementos e dá um sabor levemente caramelizado ao chocolate.

Também disponíveis outros chocolates ecológicos de Alma do Cacau.

Produto sem glúten e sem traços de glúten, de acordo com a rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e traços de glúten na alimentação.

Propriedades do cacau - Alma do Cacau

• Possui alto teor de teobromina, anandamina (ativa os receptores do cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína. Isso lhe confere propriedades estimulantes contra a tristeza, a irritabilidade ou a ansiedade.

Segundo "Minhas receitas anticâncer" da Dra. Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro desengordurado devido aos polifenóis que contém: 

"O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas que existem. Esses fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e evitam as metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existem graças ao seu  alto conteúdo em procianidinas. Essas substâncias também estão presentes nas frutas vermelhas, nas cebolas, no vinho tinto e no chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto". E sobre as doses a serem consumidas: "O cacau é muito rico em gordura, por isso devemos consumi-lo com moderação. Podemos consumir 20g de chocolate amargo com mais de 85% de cacau por dia sem medo de engordar. Mas melhor que o chocolate é o cacau puro desengordurado. O cacau puro tem mais antioxidantes que o chocolate".

• Tem propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e a deterioração do organismo. 
• Emagrecedor: tem propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para eliminar as gorduras. É utilizado na cosmética e estética.
• Beneficia o trato intestinal pelo seu alto conteúdo em fibra dietética.
• Contribui para prevenir os distúrbios cardiovasculares pelo seu conteúdo em uma substância gordura denominada ácido esteárico.
•  Tem vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Sobre Alma do Cacau

Alma do Cacau é uma empresa localizada em Portugal que aposta na seleção das melhores plantações de cacau para fabricar chocolate saudável utilizando o mínimo de ingredientes, sempre veganos, sem lecitinas, óleo de palma, conservantes, etc.

Além disso, comprometida com as pessoas e o meio ambiente, elabora chocolates com ingredientes cultivados sem fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, etc., e de comércio justo, respeitando as condições salariais e os direitos humanos dos produtores sem intermediários.

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