Chocolate ecológico 60% com café da Colômbia - Alma do Cacau

Descrição de Chocolate ecológico 60% com café da Colômbia - Alma do Cacau

Chocolate ecológico 60% de cacau do Gana. Produzido com café orgânico da Colômbia com torra natural que confere a este chocolate um toque suave, aromático e uma qualidade superior. De comércio justo. Embalagem sustentável: cartão certificado FSC e embalagem de filme Naturflex™.

Também é perfeito para ser usado com todos os tipos de sobremesas: pudim, gelados caseiros, natas, brownies, etc., e proporcionar um sabor intenso às suas sobremesas enriquecendo-as com antioxidantes. Siga a receita guiada do curso de proteínas vegetais para fazer um brownie caseiro com chocolate ecológico.

Este chocolate ecológico sem glúten destaca-se por preservar o verdadeiro sabor do cacau com um aroma intenso de baixa acidez e amargor. Feito com açúcar de coco e manteiga de cacau.

O açúcar de coco (também chamado açúcar de néctar de coco ou açúcar de flor de coco) suaviza perfeitamente a acidez do cacau e permite consumir um produto de sabor doce mas que não eleva o índice glicémico, já que o açúcar de néctar de coco tem um índice glicémico de 32 e, combinado com a gordura do cacau, transforma este chocolate em um alimento de baixo índice glicémico. O açúcar de coco é um açúcar não refinado, portanto, mantém suas vitaminas, minerais e oligoelementos e dá um sabor ligeiramente caramelizado ao chocolate.

Também disponíveis outros chocolates ecológicos da Alma do Cacau.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, conforme rotulagem do fabricante. Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Propriedades do cacau - Alma do Cacau

• Possui um alto conteúdo em teobromina, anandamida (ativa os receptores do cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína. Isso confere propriedades estimulantes contra a tristeza, a irritabilidade ou a ansiedade.

Segundo "Mis recetas anticáncer" da Dra Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro desengordurado devido aos polifenóis que contém: 

"O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas que existe. Estes fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e evitam as metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existem graças ao seu  alto conteúdo em procianidinas. Estas substâncias também estão presentes nos frutos vermelhos, as cebolas, o vinho tinto e o chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto". E sobre as doses a consumir: "O cacau é muito rico em gordura, por isso devemos consumi-lo com moderação. Podemos consumir 20g de chocolate negro com mais de 85% de cacau por dia sem medo de engordar. Mas melhor que o chocolate é o cacau puro desengordurado. O cacau puro tem mais antioxidantes que o chocolate".

• Possui propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e a deterioração do organismo.
• Emagrecedor: possui propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para eliminar as gorduras. É utilizado em cosmética e estética.
• Beneficia o trato intestinal pelo seu alto conteúdo em fibra dietética.
• Contribui para prevenir os transtornos cardiovasculares pelo seu conteúdo numa substância gorda denominada ácido esteárico.
• Possui vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Sobre Alma do Cacau

Alma do Cacau é uma empresa localizada em Portugal que aposta pela seleção das melhores plantações de cacau para fabricar chocolate saudável utilizando o mínimo de ingredientes, sempre veganos, sem lecitinas, óleo de palma, conservantes, etc.

Além disso, comprometida com as pessoas e o meio ambiente, elabora chocolates com ingredientes cultivados sem fertilizantes químicos, pesticidas, herbicidas, etc., e de comércio justo, respeitando as condições salariais e os direitos humanos dos produtores sem intermediários.

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