Tomate frito con cebolla ecológico - Contigo

Descrição de Tomate frito con cebolla ecológico - Contigo

Tomate frito casero, de Contigo. Elaborado artesanalmente. Producto de proximidad. Es un tomate cocinado a fuego lento con tomates de temporada recién recolectados de Andalucía, con aceite de oliva virgen extra, sal y cebolla. Ideal para combinar con pasta, pizza, pisto, quichés, salsas, risottos, falafel, tostas, lentejas estofadas. Elaborado con 1,2 kg de tomates frescos por producción limitada. Envase de cristal de 400 g.

El tomate frito se ha elaborado con cebolla, caramelizada lentamente, para corregir la acidez y proporcionar un toque de dulzor y sabor típico del tomate frito casero. Totalmente listo para usar sin conservantes ni colorantes ni aditivos sintéticos.

Producto libre de gluten por naturaleza. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Propiedades del tomate frito con cebolla ecológico  - Contigo

El tomate es fuente de minerales como el potasio, magnesio, de carotenoides (luteína, zeaxantina), algunas vitaminas del grupo B y algo de vitamina C, (uno de los antioxidantes más potentes responsables de neutralizar los radicales libres) pero sobre todo es rico licopeno, un carotenoide que se encuentra en la piel, sin actividad provitamínica A, que tiene un gran efecto antioxidante y preventivo de enfermedades cardiovasculares. Cuando el tomate se tritura o cocina y se combina con aceite, la absorción de licopeno por parte del organismo se incrementa.

Su combinación con aceite de oliva virgen extra también aporta una amplia riqueza en ácidos grasos omega 9 relacionados con la reducción del colesterol y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, también aporta antioxidantes (tocoferoles, carotenoides, polifenoles (hidroxitirosol, oleuropeína) con cualidades protectoras frente a la aterosclerosis. Al ser virgen extra aporta un sabor más intenso y afrutado, un mayor contenido de estos componentes, y una mayor estabilidad frente a la oxidación.

La cebolla aporta también un toque de minerales excepcional: hierro, calcio, potasio, sodio. Además, también proporciona vitaminas del grupo B, vitamina C y especialmente flavonoides (quercetina) asociados a la reducción de la tensión arterial que se preservan prácticamente incluso después de la fritura.

Los compuestos sulfurados de la cebolla también tienen efectos antimicrobianos, destacando la glucoquinina de la cebolla, que puede ayudar a regular el azúcar en sangre.

Sobre Contigo

Es una empresa familiar que promueve el comercio de proximidad elaborando conservas ecológicas 100% artesanales gracias a la colaboración con productores locales que le proporcionan la materia prima, permitiendo aprovechar sus producciones de temporada al máximo. 

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