Tapenade de azeitonas verdes e alcaparras, ecológico - Contigo

Descrição de Tapenade de azeitonas verdes e alcaparras, ecológico - Contigo

Tapenade de azeitonas verdes e alcaparras, ecológico, da Contigo. É uma pasta similar a um patê vegetal à base de azeitonas, ideal para usar em torradas com alho, crackers, saladas de tomate ou burrata, geleias de tomate, espaguete com molho de tomate, molhos, vinagretes, focaccias, pizzas, Flammkuchen, etc. Produto artesanal e de proximidade. Sem corantes nem conservantes. Embalagem de vidro de 120 g.

O nome tapenade, originário da palavra provençal "tapena", que significa "alcaparras", é um prato muito apreciado na cozinha da Provença francesa, que consiste em azeitonas trituradas e descaroçadas, que foram emulsionadas com azeite de oliva extra virgem até formar uma pasta de textura cremosa. Sua combinação com ervas provençais e com vinagre intensifica o sabor e o aroma. Além disso, contém alcaparras como segundo ingrediente, típico do tapenade tradicional.

Produto naturalmente livre de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Propriedades do tapenade de azeitonas verdes ecológico - Contigo

As azeitonas verdes são aquelas que são colhidas antes de o fruto amadurecer para uma cor preta e, embora o valor nutricional seja menor do que as azeitonas pretas pela menor permanência na árvore, são ricas em fibra e ácido oleico, embora o conteúdo de gordura seja algo menor.

São ricas em minerais como sódio, cálcio e ferro. Além disso, fornecem vitaminas do grupo B (riboflavina e niacina) e especialmente em vitamina E, um potente antioxidante que neutraliza os radicais livres e fortalece o sistema imunológico.

Sua contribuição em alcaparras oferece um toque de sódio e de ferro, adicionando pequenas quantidades de vitamina E, C e riboflavina. Além disso, seu conteúdo em flavonoides oferece benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares e neurológicas.

Sobre Contigo

É uma empresa familiar que promove o comércio de proximidade, elaborando conservas ecológicas 100% artesanais graças à colaboração com produtores locais que fornecem a matéria-prima, permitindo aproveitar ao máximo suas produções sazonais.

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