Panela cerâmica redonda de 20 cm - Cocotte de Emile Henry

Descrição de Panela cerâmica redonda de 20 cm - Cocotte de Emile Henry

A cocotte de Emile Henry é uma panela de cerâmica refratária esmaltada. Com ela, você pode preparar qualquer tipo de ensopado, molhos, arrozes, caçarolas... o que tradicionalmente chamamos de "pratos de colher", feitos pelo método tradicional. Cor preta.

A cerâmica desta panela distribui o calor de forma homogênea e mantém por muito tempo, permitindo um cozimento lento, progressivo e controlado. Portanto, cozinhar nesta panela de cerâmica é garantia de cozimento lento e saudável.

Disponível em um tamanho maior: 4 litros.

Material da panela de cerâmica ou cocotte

A cocotte de Emile Henry é feita exclusivamente com materiais naturais:

• Argila, cozida a altas temperaturas (superiores a 1100 ºC). Como resultado, obtém-se um material de grande resistência a choques mecânicos e térmicos (resiste a temperaturas entre -20º e 270º).
• Esmalte cerâmico livre de metais pesados, não poroso (não absorve odores ou sabores).
• Pigmentos naturais.

A cocotte, assim como a tajine pertence à série "Sur le Feu" de Emile Henry, de Flame Ceramic. Flame Ceramic foi a primeira cerâmica que pôde ser usada diretamente sobre fogo, vitrocerâmica e dentro do forno.

Os produtos cerâmicos não podem ser usados diretamente em fogões de indução, para isso seria necessário utilizar um adaptador para indução.

Limpeza: muito fácil de limpar graças ao esmalte ultrarresistente. Pode ser lavada em lava-louças.

Como usar a panela ou cocotte

Colocamos a panela em fogo baixo, para um aquecimento progressivo. Sempre que a colocamos para aquecer, devemos fazê-lo com algum líquido no interior, seja água, caldo, óleo ou outra gordura. Deve sempre haver líquido no interior, durante todo o processo.

Se quisermos fazer cozinha lenta, escolhemos fogo médio ou baixo, com a tampa colocada. Os cozimentos lentos, prolongados e em fogo baixo, dão os melhores resultados.

Se quisermos refogar, dourar ou assar, ou evaporar líquidos, claro que podemos usar fogo alto.

É muito fácil de limpar graças ao esmalte ultrarresistente. Pode ser colocada na lava-louças. Depois de lavar, secar bem ao ar livre durante um dia ou dois antes de guardar no armário para evitar o aparecimento de manchas devido à umidade.

Mais informação

Emile Henry

Emile Henry es una empresa francesa fundada en 1850, en Marcigny, Borgoña. Desde entonces, se ha transmitido el método artesanal de elaboración generación tras generación, siendo sinónimo de calidad y elegancia en todo el mundo.

Emile Henry se distingue por con sus diseños sencillos y funcionales y un detallado y cuidado hacer. Cada una de las piezas está firmada por el artesano, con su brazalete único.

Os presentamos la empresa Emile Henry en este vídeo: