Panela cerâmica redonda 24 cm - Cocotte de Emile Henry

Descrição de Panela cerâmica redonda 24 cm - Cocotte de Emile Henry

Panela de cerâmica refratária esmaltada de Emile Henry, 4 litros de capacidade. Nesta cocotte de tamanho médio, poderás preparar uma variedade de receitas como arrozes, guisados, molhos, sopas ou estufados, pratos de "colher" feitos de forma tradicional.

Cozinhar nesta panela é garantia de cozedura lenta e saudável, pois a cerâmica distribui o calor de forma homogénea e permite uma cozedura lenta, progressiva e controlada.

Este mesmo modelo de panela está disponível num tamanho mais pequeno, de 2 l de capacidade.

Materiais exclusivamente naturais

A cocotte ou panela de cerâmica de Emile Henry, tal como o tajine, é fabricada apenas com materiais naturais:

• Argila, cozida a altas temperaturas (superiores a 1100 ºC). Como resultado, obtém-se um material de grande resistência a choques mecânicos e térmicos (resiste a temperaturas entre -20º e 270º).
• Esmalte cerâmico livre de metais pesados, não poroso (não absorve odores nem sabores).
• Pigmentos naturais.

Tanto as panelas de cerâmica como os tajines fazem parte da série "Sur le Feu" de Emile Henry, de Flame Ceramic. Flame Ceramic foi a primeira cerâmica que se pôde usar diretamente sobre fogo, vitrocerâmica e dentro do forno. Para usar em fogões de indução é necessário um adaptador de indução.

Modo de uso

Durante todo o processo de cozedura deve haver líquido dentro da panela. Ou seja, sempre que aquecermos a panela de cerâmica devemos fazê-lo com um líquido dentro, seja água, caldo, óleo ou outra gordura.

As cozeduras lentas, prolongadas e a lume brando, dão os melhores resultados.

Se preferirmos fritar, dourar, assar ou evaporar líquidos, colocaremos a cocotte em lume alto.

É muito fácil de limpar graças ao esmalte ultra-resistente. Pode ir à máquina de lavar louça.Após lavar, secar bem ao ar livre durante um ou dois dias antes de guardar no armário para evitar o aparecimento de manchas devido à humidade.

Mais informação

Emile Henry

Emile Henry, empresa francesa fundada en 1850 en Marcigny, Borgoña. Desde entonces, se ha transmitido el método artesanal de elaboración generación tras generación, siendo sinónimo de calidad y elegancia en todo el mundo.

Emile Henry se distingue por sus diseños sencillos y funcionales y un detallado y cuidado hacer. Cada una de las piezas está firmada por el artesano, con su brazalete único.

Para conocer la empresa Emile Henry, os mostramos este vídeo: