Cuchillo Deba de aço inoxidável ao nitrogénio, série Nórdika, 17 cm - Arcos

Descrição de Cuchillo Deba de aço inoxidável ao nitrogénio, série Nórdika, 17 cm - Arcos

Faca deba de aço inoxidável ao nitrogênio, da Arcos. Ideal para cortar peixe. A faca deba caracteriza-se por ter uma lâmina grossa e larga, ideal para desossar, decapitar, cortar em pedaços e filetar peixe, embora também possa ser usada para aves e carne. Graças à sua lâmina larga com afiação assimétrica, permite cortar ossos de frango, espinhas, barbatanas, caudas e cabeças de peixe, além de despelicar aves.

Seu espessura e peso fornecem a força necessária para realizar este tipo de corte sem esforço, enquanto seu afiado de um único bisel permite executar cortes com muita precisão, obtendo fatias finas, limpas e precisas ao longo dos ossos ou ao cortar o peixe em porções pequenas.

A faca é fabricada em aço inoxidável ao nitrogênio NITRUM®. O aço inoxidável tradicional é uma liga de ferro, cromo e carbono, à qual podem ser adicionados elementos como níquel, molibdênio ou nitrogênio para melhorar seu desempenho.

Neste caso, a fórmula NITRUM®, desenvolvida pela Arcos, enriquece o aço com nitrogênio para aumentar sua dureza, resistência à corrosão e durabilidade do fio, além de reduzir a necessidade de afiação. Esta tecnologia é produzida de forma respeitosa com o meio ambiente.

A faca possui um cabo de madeira natural de Mongoy certificada FSC®, que garante a gestão sustentável das florestas, e com rebites de latão que asseguram uma união firme entre a lâmina e o cabo.

A madeira de Mongoy ou Ovengkol é uma madeira de origem tropical muito apreciada pela sua resistência e que se caracteriza pelas suas veias com reflexos de cobre e negros que lhe conferem um aspecto rústico.

Esta faca lisa ao não ser forjada, isto é, a lâmina é cortada diretamente de uma folha de aço inoxidável, é afiada e temperada, resulta muito mais leve e manejável, o que a torna perfeita para cortes finos e precisos como descascar, descorar ou cortar os alimentos.

Razões para utilizar a faca deba de aço inoxidável ao nitrogênio - Arcos

• Lâmina de uma só peça, o que facilita sua limpeza.
• Borda muito afiada tipo seda, material que se mantém afiado por mais tempo e proporciona um corte preciso sem esforço.
• Deve ser usada com precaução pois está muito afiada.
• É aconselhável lavá-la à mão, secá-la e afiá-la com seu afiador.
• Cabo ergonômico e leve que facilita seu uso.
• A faca de aço inoxidável ao nitrogênio é resistente à corrosão, ao desgaste, aos ácidos e álcalis.

Recomendações de uso da faca deba de aço inoxidável ao nitrogênio - Arcos

• Guardar em tabuleiro de facas para assim preservar o fio.
• Não utilizar em alimentos com osso.
• Não fazer torção em alimentos muito duros como congelados, queijos muito secos, abóbora, melancia, etc.

Também disponíveis mais facas na seção de facas e canivetes.

Conheça a Arcos

Arcos é uma empresa de Albacete dedicada à fabricação sustentável de facas de alta qualidade, elaboradas com materiais patenteados próprios e desenhadas para satisfazer as necessidades tanto de chefs profissionais quanto dos lares domésticos.

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