Shoyu ecológico, 500 ml - A Finestra Sul Cielo

Descrição de Shoyu ecológico, 500 ml - A Finestra Sul Cielo

Shoyu ecológico, da Finestra Sul Cielo. Elaborado segundo o método japonês tradicional e fermentado durante um mínimo de 18 meses. Condimento versátil à base de soja europeia, trigo, fermento koji, sal e água (diferente do tamari que contém apenas fermento, soja, água e sal). Sem corantes nem conservantes. Produto pasteurizado. Embalagem de 500 ml.

O shoyu é um molho de soja com um aroma muito particular, com notas ácidas, doces e leves toques tostados. Na boca, apresenta um sabor mais doce que o tamari, por conter trigo e menos soja.

O processo de obtenção é o tradicional japonês, onde se deixa fermentar a mistura de soja, trigo tostado, água e sal com o koji durante 18 meses, em barris de madeira. 

Também disponível shoyu de 250 e 1000 ml.

Sugestões de uso do shoyu ecológico - A Finestra Sul Cielo

Indispensável na cozinha japonesa, é utilizado como base para fazer outros tipos de molhos, para temperar e como substituto do sal.

Realça o sabor de uma infinidade de pratos como vegetais, saladas, sopas, ramen, sushi, rolinhos, etc. Com o shoyu, enriquece-se o sabor dos pratos sem mascará-los.

Quando utilizado em pratos cozinhados, recomenda-se adicioná-lo no final, quando a preparação já foi retirada do fogo.

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