Kit para fazer tofu - Outlet

Descrição de Kit para fazer tofu - Outlet

Kit para fazer tofu, da Nuts. Prensa para fazer tofu da forma tradicional, fabricada com bambu 100% e gaze de algodão orgânico certificado. Base desmontável, para facilitar o desenformar.

Vende-se em outlet com um 50% de desconto porque as peças não encaixam perfeitamente e podem apresentar variações na sua forma, já que a madeira se dilata e se contrai devido a mudanças de temperatura, humidade, etc., por ser um material natural não tratado.

Ideal para preparar todo tipo de receitas de tofu caseiro: tofu frito, tofu marinado, tofu grelhado, tofu ao caril, tofu defumado, tofu no forno, fingers de tofu, tofu em molho, hambúrguer de tofu, sorvete de abacaxi e tofu, queijo fermentado de tofu, salsichas veganas de tofu, tofu firme ou tofu fino para saladas, sanduíches ou tofu seco (tofu momer) para fritar, adicionar a sopas, etc., de uma forma rápida e simples com utensílios livres de tóxicos.

Este kit é perfeito para fazer tofu caseiro, a alternativa à carne adequada para veganos e vegetarianos através do simples método de coagulação. O tofu é uma pasta sólida que se elabora a partir de soja, água e coagulante e é muito apreciado na cozinha japonesa e tailandesa. Para prepará-lo só é necessário adicionar coagulante à bebida de soja. O kit para fazer tofu caseiro contém:

• Prensa para fazer tofu desmontável de bambu: o bambu é um material totalmente natural, biodegradável e antimicrobiano. A sua capacidade antimicrobiana deve-se a uma substância chamada "kun de bambu", que ajuda a planta a resistir aos ataques das pragas. É perfeito como material para a prensa para fazer tofu, pois tolera muito bem a humidade e não absorve sabores nem odores.
• Musselina ou gaze de algodão certificado por GOTS: um material compostável que não transfere sabor aos alimentos, seguro e livre de tóxicos. Trata-se de uma fibra natural, ecológica, reutilizável, absorvente e duradoura de grau alimentício.
• Saquinho para armazenar a prensa para fazer tofu.

Como usar o kit para fazer tofu caseiro em casa:

• Colocar a soja de molho durante a noite. Escorrer.
• Colocar a soja e água e triturar num liquidificador.
• Verter a mistura numa panela adicionando água e colocar ao lume, já que a soja é uma leguminosa e deve ser cozida para poder ser digerida. Ferver até obter uma bebida de soja. Pode usar um termómetro de cozinha para garantir um cozimento adequado que deve estar próximo do ponto de ebulição. Também pode usar uma máquina para fazer bebidas vegetais como alternativa à panela para preparar a bebida de soja.
• Desligar o lume uma vez que a bebida de soja tenha fervido.
• Colocar um recipiente, um coador e por cima a tela de algodão para filtrar a bebida de soja e separar o okara ou polpa de soja, que é a parte insolúvel da soja e que pode ser utilizada para fazer hummus de soja, pudins, creme para café, como ingrediente de molhos, etc.
• Adicionar um coagulante à bebida de soja: nigari dissolvido numa pequena quantidade de água quente (um sal que contém cloreto de magnésio) ou sumo de limão. A temperatura da bebida de soja deve ser alta para favorecer que o nigari faça a coagulação, mas não é necessário que o nigari esteja a uma temperatura específica.
• Quando começar a coagular, verter a mistura sobre a gaze de algodão e introduzir a gaze na prensa para tofu. A prensa apresenta na base 10 orifícios que permitem drenar todo o soro e que pode ser utilizado para outras receitas: bolachas, bolos, bebidas, sopas e caldos, molhos de saladas, smoothies, etc. Dentro da gaze ficará o tofu com a forma adequada, pois a prensa atua como molde para tofu.
• Cobrir a prensa para fazer tofu com a tampa e colocar peso em cima para que se vá formando o bloco de tofu.

Para obter mais detalhes sobre o processo de elaboração do tofu, veja como fazer tofu caseiro a "carne sem osso".

Com esta prensa pode-se fazer tofu a um preço muito económico, temperado com sabores e ingredientes personalizados (manjericão, curcuma, orégão) sem conservantes, nem corantes.

Propriedades do tofu caseiro - Nuts

• Alto teor de proteínas: fornece todos os aminoácidos essenciais que o corpo não pode produzir por si mesmo.
• Baixo teor de gorduras e colesterol, sendo o aporte energético muito baixo.
• Fonte de minerais: cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, etc., cruciais para favorecer o desenvolvimento dos dentes e dos ossos, para assegurar o funcionamento dos músculos e dos nervos.
• Com vitaminas do grupo B: tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, ácido fólico muito importantes para colaborar no sistema imunológico, ajudar a diminuir o colesterol, favorecer o correto funcionamento do sistema nervoso, etc.
• Rico em isoflavonas: são fitoestrógenos presentes em plantas como a genisteína, daidzeína, biocanina A, etc., que exercem uma função similar aos estrogénios e têm um efeito preventivo do câncer, das doenças metabólicas, do colesterol LDL. Além disso, no período da pré-menopausa poderia prolongar o ciclo menstrual.

Sobre Nuts

Nuts é uma pequena empresa situada na Suíça que aposta na fabricação de produtos Zero Waste: sustentáveis, duráveis, reutilizáveis, de materiais seguros que permitem minimizar drasticamente a geração de lixo, conservar os alimentos e cuidar da saúde e da natureza.