Panela de aço inoxidável com tampa, trichef, 20 cm - Lacor

Descrição de Panela de aço inoxidável com tampa, trichef, 20 cm - Lacor

Panela de aço inoxidável trichef, da Lacor. Fabricada em 3 camadas de máxima qualidade. Ideal para múltiplas receitas como caldos, cremes, arroz, etc., tanto para cozinhas domésticas quanto profissionais. Apropriada para fogões de indução, vitrocerâmicos, a gás e elétricos. Fabricada artesanalmente através de um processo exclusivo da Lacor. Com 20 cm de diâmetro.

A panela de aço inoxidável trimetal é fabricada com uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contato com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiênico e resistente à corrosão. Este tipo de aço é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.

A panela de uma única peça com uma estrutura tipo "sanduíche" é ideal porque transmite o calor de forma homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, com o consequente economia de energia, e além disso, alivia o peso da panela.

Além disso, as alças de aço inoxidável desta panela têm um design ergonômico que permite mover a panela com firmeza e facilidade.

Também disponíveis outras panelas na seção de panelas, caçarolas e tachos.

Características da panela de aço inoxidável da Lacor

• Fabricada em aço inoxidável tricamada adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás, vitrocerâmico e forno.
• De alta qualidade, grande resistência e longa vida útil.
• Panela fabricada em 3 camadas de metal (aço inoxidável 18/10 – alumínio 1060 – aço inoxidável) que permitem uma distribuição rápida e uniforme do calor, favorecendo um cozimento eficiente e um menor consumo energético.
• Capacidade 3 l.
• Dimensões: 20 x 10 cm.
• Espessura 2,5 mm.
• Alças ergonômicas fabricadas em aço inoxidável 18/10 fundido, resistentes e projetadas para um manuseio confortável e seguro.
• Não apresenta revestimento antiaderente: seguindo as recomendações indicadas abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
• Inclui tampa de aço inoxidável e vidro para facilitar o cozimento de guisados, sopas, arrozes ou estufados.
• Apta para forno (até 260 ºC) e lava-louças.

Como usar a panela de aço inoxidável da Lacor

Não se trata de uma panela com revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta panela requer prática e ela irá adquirindo mais antiaderência natural com o uso. Os passos a seguir são:

• Aquecer a panela vazia: colocar a panela sobre o fogo a temperatura média-alta para que o aço inoxidável aqueça de forma uniforme.
• Verificar se alcançou a temperatura adequada: salpicar algumas gotas de água na superfície: se formarem pequenas bolhas que se movem sem evaporar rapidamente (efeito Leidenfrost), a panela está pronta para cozinhar.
• Adicionar o óleo ou gordura de cozinha: adicionar óleo vegetal uma vez retirada a água. Recomenda-se óleos com ponto de fumaça alto (como girassol ou coco) para evitar que queimem durante o aquecimento.
• Deixar o óleo aquecer alguns segundos: o óleo se distribuirá pela superfície e ajudará a formar um filme natural que melhora a antiaderência.
• Incorporar os alimentos: cozinhar normalmente, ajustando a temperatura de acordo com o alimento. Na maioria das preparações, recomenda-se trabalhar com fogo médio.
• Adicionar o sal sobre os alimentos: evitar adicionar sal diretamente sobre a superfície da panela para prevenir manchas ou corrosão pontual.

Como limpar a panela de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja natural como a esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a panela com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a panela com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

A panela de aço inoxidável é uma panela que bem cuidada é para toda a vida mas é necessário ter em conta que devido ao curado e às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor (amarelo, marrom ou preto) na panela que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referencial internacional em utensílios de cozinha doméstica e profissional, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.