Panela de aço inoxidável com tampa, trichef, 24 cm - Lacor

Descrição de Panela de aço inoxidável com tampa, trichef, 24 cm - Lacor

Panela de aço inoxidável trichef, da Lacor. Fabricada em 3 camadas de máxima qualidade. Ideal para múltiplas receitas como caldos, cremes, arroz, etc., tanto para cozinhas domésticas como profissionais. Apropriada para fogões de indução, vitrocerâmicos, a gás e elétricos. Fabricada artesanalmente através de um processo exclusivo da Lacor. Com 24 cm de diâmetro.

A panela de aço inoxidável trimetal é fabricada com uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contacto com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço é de maior qualidade, resistência e durabilidade.

A panela de uma única peça com uma estrutura tipo "sanduíche" é ideal porque transmite o calor de forma homogénea, permitindo uma confeção dos alimentos uniforme, com o consequente poupança de energia, e além disso, aligeira o peso da panela.

Além disso, as alças de aço inoxidável desta panela têm um design ergonómico que permite mover a panela com firmeza e facilidade.

Também disponíveis outras panelas na secção de panelas, caçarolas e tachos.

Características da panela de aço inoxidável da Lacor

• Fabricada em aço inoxidável tricamada adequada para todo o tipo de fogões: indução, fogões elétricos, gás, vitrocerâmica e forno.
• De alta qualidade, grande resistência e longa vida útil.
• Panela fabricada em 3 camadas de metal (aço inoxidável 18/10 – alumínio 1060 – aço inoxidável) que permitem uma distribuição rápida e uniforme do calor, favorecendo uma confeção eficiente e um menor consumo energético.
• Capacidade 5 l.
• Dimensões: 24 x 11 cm.
• Espessura 2,5 mm.
• Alças ergonómicas fabricadas em aço inoxidável 18/10 fundido, resistentes e desenhadas para um manuseio confortável e seguro.
• Não apresenta revestimento antiaderente: seguindo as recomendações indicadas mais abaixo pode-se cozinhar com ela sem que os alimentos se agarrem.
• Inclui tampa de aço inoxidável e vidro para facilitar a confeção de guisados, sopas, arrozes ou estufados.
• Adequada para forno (até 260 ºC) e máquina de lavar louça.

Como usar a panela de aço inoxidável da Lacor

Não se trata de uma panela com revestimento antiaderente, por isso o uso é totalmente diferente ao que podemos estar habituados. O uso desta panela requer prática e irá adquirindo mais antiaderência natural com o uso. Os passos a seguir são:

• Aquecer a panela vazia: colocar a panela no fogo a temperatura média-alta para que o aço inoxidável aqueça de maneira uniforme.
• Verificar se a temperatura adequada foi alcançada: salpicar algumas gotas de água na superfície: se formarem pequenas bolas que se movem sem evaporar rapidamente (efeito Leidenfrost), a panela está pronta para cozinhar.
• Adicionar o óleo ou gordura de cozinha: adicionar óleo vegetal uma vez retirada a água. Recomendam-se óleos com ponto de fumaça alto (como girassol ou coco) para evitar que queimem durante o aquecimento.
• Deixar o óleo aquecer por alguns segundos: o óleo se distribuirá pela superfície e ajudará a formar uma película natural que melhora a antiaderência.
• Incorporar os alimentos: cozinhar normalmente, ajustando a temperatura de acordo com o alimento. Na maioria das preparações, recomenda-se trabalhar com fogo médio.
• Adicionar o sal sobre os alimentos: evitar adicionar sal diretamente sobre a superfície da panela para prevenir manchas ou corrosão pontual.

Como limpar a panela de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja natural como a esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a panela com água e vinagre deixando agir por cerca de 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a panela com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

A panela de aço inoxidável é uma panela que bem cuidada é para toda a vida mas é importante ter em conta que devido ao curado e às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor (amarelo, marrom ou preto) na panela que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referencial internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciados atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios da Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e garantem a segurança e ausência de toxicidade dos utensílios.