Cocotte de ferro fundido, 24 cm, cor preta - Le Creuset

Descrição de Cocotte de ferro fundido, 24 cm, cor preta - Le Creuset

Cocotte de ferro fundido esmaltado na cor preto mate, da Le Creuset. Ideal para fazer pães assados com crosta crocante, cremes, sopas, guisados, molhos, ensopados, legumes assados, caldeiradas, etc., podendo cozinhar os alimentos em seu próprio suco ou com menos quantidade de líquido adicionado, em um material sem toxinas e de longa durabilidade. Fabricada na França. Com 24 cm de diâmetro e cor preta. Para 4-5 porções.

Esta panela denominada cocotte, do francês "cazuela", é fabricada em ferro fundido, um material que resiste a altas temperaturas graças à sua alta condutividade térmica, e que confere uma grande capacidade para reter o calor de maneira uniforme, favorecendo que a comida doure de forma homogênea e mantenha todo o sabor.

A cocotte de ferro fundido apresenta um revestimento com um esmalte vitrificado. Este esmaltado vítreo está livre de metais pesados e de nanotecnologia. O esmalte vítreo é totalmente impermeável, não tem a mínima porosidade, por isso não absorve odores nem sabores, e é muito resistente à corrosão.

Graças a esta combinação de materiais, pode-se cozinhar com a cocotte em todo tipo de fogos: forno, vitrocerâmica, gás e indução, distribuindo o calor de forma uniforme tanto na base quanto nas paredes, mantendo o calor por mais tempo e diminuindo o consumo energético.

Esta panela cocotte de ferro fundido e de design clássico é muito apreciada por chefs, por ser garantia de cozimento lento e saudável, já que o ferro fundido ao distribuir o calor de forma homogênea permite uma cozimento lento, progressivo e controlado. Além disso, o corpo e a tampa encaixam perfeitamente, o que também retém o calor, favorecendo a cocção úmida e preservando todo o sabor das preparações.

Características da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

• Cocotte redonda de ferro fundido com esmalte vitrificado interior na cor preta, com acabamento acetinado, especialmente projetada para superfícies que exigem temperaturas muito elevadas. Material muito resistente e totalmente atóxico.
• Apta para todo tipo de fogos: forno, vitrocerâmica, gás e indução.
• Grande resistência e durabilidade.
• Medidas: diâmetro da base de 19 cm, diâmetro superior de 24 cm e altura de 11 cm sem tampa.
• Capacidade: 4,2 litros.
• Com alças de grande tamanho totalmente ergonômicas e botão de aço inoxidável resistente ao calor (260ºC).
• Fácil limpeza: Deixar esfriar sempre antes de limpar. Lavar à mão com água quente para evitar choques térmicos, sabão e uma esponja suave. Em caso de sujeira persistente, colocar no fogo com abundante água e bicarbonato até ferver e mexer com a espátula de silicone para retirar os restos. Secar com um pano após a limpeza. Guardar em um lugar fresco e seco. Não apta para lava-louças.
• Não é antiaderente. Para seu uso ideal, recomenda-se aquecer em fogo baixo por alguns minutos antes de cozinhar. Para cozinhar, sempre fazê-lo utilizando líquidos ou gorduras.
• Esmlate não resistente a mudanças bruscas de temperatura.

Também disponível outros produtos da Le Creuset: moedores, cocottes, caçarolas, skillet, grelhas de diferentes tamanhos. O utensílio de pequeno tamanho pode ser utilizado para armazenar ou servir ingredientes.

Devido ao seu processo de fabricação artesanal, a cor pode variar ligeiramente de um produto para outro.

Modo de uso da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

Antes de utilizá-la pela primeira vez, lave-a com sabão suave. Ao preparar qualquer tipo de receita, abaixe o fogo assim que a temperatura correta for alcançada, pois temperaturas elevadas fazem com que a cocotte aqueça demais, fazendo com que a comida grude. 5 minutos antes de terminar o cozimento, desligue o fogo para um resultado excepcional, pois retém muito bem o calor.

Aqueça em fogo médio e cozinhe em fogo médio-baixo sempre com óleo ou líquido. Deixe esfriar antes de limpá-la para evitar mudanças bruscas de temperatura.

Recomenda-se utilizar luvas protetoras para manusear as alças e colocar sousplat ou protetores para colocá-los na mesa.

Conasi escolhe Le Creuset

Le Creuset é uma empresa francesa especialista na fabricação de utensílios de cozinha de ferro fundido com esmalte vitrificado de alta qualidade. Um material extremamente durável, atóxico, higiênico e muito valorizado em todas as cozinhas do mundo.

Formas reutilizáveis dão forma ao ferro líquido de cada peça de Le Creuset, que é fabricada artesanalmente, esmaltada e cozida em altas temperaturas, proporcionando um acabamento profissional, ideal para cozinhar sem toxinas e recuperar os sabores mais tradicionais de antigamente.

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