Sementes de sésamo preto biológicas, 250 g - La Finestra sul Cielo

Descrição de Sementes de sésamo preto biológicas, 250 g - La Finestra sul Cielo

Sementes de sésamo negro ecológico, da La Finestra sul Cielo. Sementes não descascadas e cruas, não torradas. Alto teor de fibra e fonte de proteínas. Embalagem de 250 g, 100% compostável.

Sementes de aroma e sabor um pouco mais intenso que no sésamo branco. Seu sabor tem um leve toque picante-amargo, que combina muito bem com o sabor doce. Muito apreciadas na culinária asiática, onde são utilizadas em muitos pratos, desde sopas até sobremesas.

O sésamo tem um alto conteúdo de cálcio, sendo considerado um alimento de interesse em dietas veganas (100 g de sementes de sésamo fornecem cerca de 1000 mg de cálcio). Também destaca seu conteúdo em proteínas próximo a 20%, ressaltando sua contribuição do aminoácido essencial metionina (deficitário em leguminosas, pelo que algumas dietas consideram interessante combiná-los). Contém ainda fitoesteróis e mucilagens de efeito hipocolesterolêmico e dois tipos de lignanos, sesamol e sesamina, que regulam o sistema hormonal e têm efeito antioxidante. Não há evidência suficiente sobre a diferença entre o sésamo branco e negro (ou outros tipos de sésamo), embora pareça que o conteúdo em lignanos é superior no sésamo negro.

Aprenda tudo sobre o sésamo em Sésamo ou ajonjolí: a semente rica em cálcio.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação. Pode conter vestígios de frutos secos.

Formas de uso das sementes de sésamo negro - La Finestra Sul Cielo

As formas mais frequentes de consumir as sementes de sésamo negro são as mesmas que as conhecidas sementes de sésamo brancas:

• Triturá-las até obter tahini.
• Torrar, triturar em um almofariz japonês ou suribachi e misturar as sementes de sésamo com sal marinho ou sal do Himalaia para elaborar gomasio.
• Adicionar a saladas, torradas, à mistura para empanar, a salteados, iogurtes etc.
• Como parte de molhos.
• Decorar pães e outros produtos de pastelaria.
• Preparar leite de sésamo.

Toda a informação sobre como incluir o sésamo na sua alimentação.

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