Centeno em grão para germinar biológico - Eschenfelder

Descrição de Centeno em grão para germinar biológico - Eschenfelder

Centeno em grão para germinar, ecológico, de Eschenfelder. Ideal para adicionar a saladas, sopas, cremes, pães, wraps, bolachas caseiras, etc. Embalagem de 1 kg.

Ocenteioé um cereal mais frequentemente utilizado nos países do norte da Europa, pois é muito resistente aos climas frios. Tem um sabor agradável, mais pronunciado que o do trigo e pertence à família das gramíneas doces.

O centeio é muito apreciado pelo seu perfil nutricional: rico em proteínas, amido, ácidos gordos insaturados (linoleico, linolénico), vitaminas do grupo B (Riboflavina, niacina, piridoxina, fólico), vitamina E, minerais (ferro, fósforo, magnésio, zinco, potássio, cobre, crómio, iodo), flavonoides, rutina e mucilagens.

Após o processo de germinação, aumenta-se o seu conteúdo nutricional. Além disso, apresenta um efeito remineralizante e o seu conteúdo em farelo favorece a saúde digestiva graças à sua fonte de fibra solúvel e insolúvel.

Os brotos são alimentos vivos que revitalizamA nossa alimentação e estão cheios depropriedades nutritivas.

Propriedades do centeio em grão para germinar - Eschenfelder

• O centeio é um cereal debaixo teor de glúten, pelo que não liga tão bem as massas de padaria como as feitas com trigo, mas provoca menos reações alérgicas.
• Contémrotina, um poderoso antioxidante que melhora a circulaçãoAo reforçar os capilares sanguíneos eDiminuir a pressão arterial e a permeabilidade dos vasos sanguíneosO centeio é recomendado para problemas circulatórios como sangue viscoso, arteriosclerose, hipertensão, etc.
• Alto conteúdo de fibra, recomenda-se para melhorar o trânsito intestinal e combater a prisão de ventre. As massas com centeio são muito saciantes e adequadas para diabéticos por reduzirem a absorção de açúcares simples.
• É um alimento bastante completo pois na sua composição encontram-se uma grande variedade de minerais, como ferro, magnésio, fósforo, potássio, selénio, zinco, e vitaminas como as do grupo B e E, o que favorece a saúde da nossa pele, dos nossos tecidos musculares e nervosos.

Como germinar centeio em grão orgânico - Eschenfelder

O centeio é mucilaginoso, ou seja, quando molhado, forma uma espécie de geleia ao redor de cada semente. Por essa razão, não germina bem em frascos de germinação ou em sacos de germinação, deve ser germinado em germinadores de prato ou no germinador elétrico Easygreen. 

• Germinar em prato germinador de mucilaginosas: demolhar num copo, espalhá-las sobre a grelha do germinador e colocar água no prato. Manter húmidas, regando ou pulverizando várias vezes ao dia. Conasi-conselho: coloque um prato de cabeça para baixo sobre o prato germinador, para manter melhor a humidade até que as sementes tenham raízes e possam absorver água do prato inferior.
• Tempo de demolha: 12 horas. Germinar em Easygreen:)Colocar diretamente na bandeja, não precisam ser demolhadas.
• Tempo de germinação: 2 -3 dias. A temperatura de germinação é de aproximadamente 18 a 20 ºC.

Aprende a germinar em casa e conhece os 7 segredos para germinar sementes em casa e oserros mais comuns ao fazer germinados.

Como cultivar erva de centeio - Eschenfelder

Tal como a erva de trigo, a erva de centeio pode ser cultivada em terra ou em água. Existem dois tipos de germinadores específicosPara o seu cultivo:

• Bandeja para germinação de relva de centeio: usar uma bandeja para cultivar em água e ocupar pouco espaço.
• Germinador elétrico Easygreen: não precisa demolhar o trigo nem estar atento a regá-lo, já que é um sistema automatizado. Também se pode cultivar com água ou com terra.

Ao sumo da erva de centeio ou wheat grass atribuem-se inúmeras propriedades: altamente alcalinizante, antioxidante, desintoxicante, antimutagénico, antimicrobiano, etc. Fornece energia e reforça a imunidade.

Como fazer rejuvelac - Eschenfelder

Orejuvelac ou água enzimáticaé uma bebida fermentada obtida a partir dos grãos germinados de trigo ou centeio. Contém grande quantidade de enzimas e bactérias probióticas.

• Introduzir os grãos de centeio num germinador de frasco e deixar de molho por 12-24 horas.
• Após o tempo decorrido, escorra a água e coloque o frasco sobre a base do germinador ou sobre uma superfície inclinada para que as sementes não fiquem encharcadas.
• Cobrir com um pano para que estejam no escuro. Lavar as sementes 2 ou 3 vezes por dia para mantê-las húmidas e permitir que germinem. Em 2 ou 3 dias, as sementes mostrarão o primeiro broto esbranquiçado, indicando o seu ponto ótimo para fazer o rejuvelac.
• Transferir as sementes germinadas para um frasco de vidro e adicionar um litro de água. Cobrir com um pano de linho ou algodão e deixar repousar à temperatura ambiente durante 24 horas. No dia seguinte, obtém-se uma água turva que, ao agitá-la, borbulha; esta é a água enzimática ou rejuvelac.

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