Tahini branco ecológico sem glúten, 300 g - Naturgreen

Descrição de Tahini branco ecológico sem glúten, 300 g - Naturgreen

O tahini branco Naturgreen é elaborado com sementes ecológicas de gergelim descascadas. É um produto cru e totalmente natural. 

As sementes de gergelim provenham da planta Sesamum Indicum e também são conhecidas como gergelim. São o único ingrediente do tahini.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Virtudes do tahini

O tahine branco é elaborado a partir de sementes descascadas, portanto tem um menor conteúdo de cálcio do que o elaborado com sementes com casca, mesmo assim continua a ser um alimento muito rico nesse mineral. Ao remover a casca do gergelim, elimina-se a maior parte dos oxalatos que contém esta semente, aumentando assim a biodisponibilidade do cálcio (mais informações em Gergelim ou gergelim, a semente rica em cálcio). Não foi submetido a calor, pois não foi torrado.

É também muito rico em proteínas, portanto é um alimento muito nutritivo.  

Contém dois tipos de lignanos (chamados sesamol e sesamina) que conferem propriedades reguladoras do sistema hormonal. Também mostrou seu efeito como alimento anticancerígeno e muito antioxidante. 

Forma de uso do tahine ou creme de gergelim

O tahine é delicioso para comer e se adapta a uma infinidade de pratos. Pode ser usado também para fazer leites vegetais, em forma de óleo, como gomasio e em preparações tanto doces como salgadas:

• Para passar no pão, crackers, bolachas ou acompanhando as panquecas.
• Em molhos e salsas.
• Para "mergulhar" (molhar palitinhos de vegetais crus, como cenoura, aipo, beterraba, abobrinha).
• É um ingrediente indispensável na elaboração do hummus, não só no clássico, mas também em outras receitas como hummus de abóbora, hummus de tomate seco ou hummus de ervilhas.

Também disponíveis outras variedades de tahine, como os tahines torrados: tahine torrado e de sementes descascadas, tahine torrado e com sementes inteiras e tahine negro.

Aviso importante sobre a informação do produto.