Sirope de tâmara ecológico - Salud Viva

Descrição de Sirope de tâmara ecológico - Salud Viva

Sirope de tâmara ecológico, de Salud Viva. Edulcorante natural extraído da palmeira datileira (Phoenix dactylifera) da família Arecaceae. Para receitas doces e salgadas. Sem refinar, sem aromatizantes, conservantes ou corantes. 100% puro. Embalagem antideriva de 340 g.

Este edulcorante natural é obtido através da desossa dos frutos maduros e secos cobertos com água durante cerca de 20 minutos, que, posteriormente, são triturados até obter um sirope de consistência semelhante ao mel, cor escura, aromático e um sabor doce e delicioso semelhante ao caramelo.

As tâmaras da variedade Medjool apresentam maior tamanho e especial doçura, obtendo uma melaza suave ideal para adicionar a brownies, sobremesas, bolos, massa de biscoitos, macedônias, canapés, ou mesmo a saladas e vinagretes, ou em bebidas como horchata, bebida vegetal, smoothies, batidos, etc.

Produto livre de glúten por natureza. Mais informações sobre glúten e vestígios de glúten na alimentação

Também disponível sirope de agave, alfarroba e yacon.

Propriedades do sirope de tâmara ecológico

• Aporte de vitaminas do grupo B (riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico) e betacaroteno.
• Fonte de cálcio e fósforo: minerais essenciais para o funcionamento adequado do organismo.
• Alta concentração de fibra solúvel e insolúvel que retardam a absorção da glicose e colesterol.

Edulcorantes e doença, nosso conselho

Em casos de doença, é importante manter nossa glicemia o mais estável possível (para não gerar picos de insulina e, com isso, de fator de crescimento IGF1). Portanto, consideramos que não devemos abusar dos edulcorantes, tendo em mente que, segundo os dados que temos, o mais razoável é que sempre a primeira escolha deve ser a stevia, já que seu índice glicêmico é 0 e se escolhermos a stevia em folha seca ou folha em pó, possui propriedades medicinais. 

A folha da stevia tem um leve sabor, por isso nem todo mundo a quer utilizar. Então, podemos escolher extratos da parte edulcorante da stevia, como stevia em gotas ou outros edulcorantes. 

Quando escolhermos qualquer outro adoçante, recomendamos optar pelos que têm menor índice glicêmico (como mel de acácia, agave ou açúcar de coco), não abusar deles e consumi-los junto com alimentos ricos em fibras, gorduras ou proteínas, para retardar sua absorção e atenuar assim seu impacto na glicemia (nível de açúcar no sangue). Mais informações sobre dúvidas que nos assaltam acerca dos adoçantes naturais.

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