Açúcar mascavo ecológico, 1 kg - Paño Nature

Descrição de Açúcar mascavo ecológico, 1 kg - Paño Nature

Açúcar de panela ecológico e de comércio justo, de Paño Nature. Açúcar integral não refinado, sem flavorizantes, conservantes ou corantes. Embalagem de 1 kg.

A panela é considerada o açúcar mais puro devido ao seu método de obtenção: a cana, pertencente às gramíneas, que é moída para extrair o suco, que depois é filtrado e evaporado a alta temperatura até solidificar, sem processos de refinamento, centrifugação ou depuração.

Graças ao método artesanal de produção, a panela conserva todos os micronutrientes naturais da cana, destacando-se o seu conteúdo em magnésio, cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio e vitaminas do grupo B, além de fornecer um menor conteúdo energético que o açúcar branco.

Sua composição inclui cerca de 85% de sacarose, junto com carboidratos, pequenas quantidades de proteínas e gorduras, o que a torna uma alternativa mais nutritiva.

Além disso, oferece um sabor suave, caramelizado e menos doce que o açúcar refinado, e por ser menos processado faz com que gere menores picos de glicose, resultando em um açúcar mais equilibrado para o consumo habitual.

A panela é amplamente utilizada em América Latina, Índia e Paquistão para adoçar sobremesas, chás, infusões, refrigerantes, chocolates ou geleias, e é conhecida por diversos nomes como rapadura, piloncillo, chancaca, gur ou jaggery.

Produto naturalmente livre de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Edulcorantes e doença, nosso conselho

Em casos de doença, estamos interessados em manter nossa glicemia o mais estável possível (para não gerar picos de insulina e com isso, de fator de crescimento IGF1). Portanto, consideramos que não devemos abusar dos edulcorantes, tendo em mente que de acordo com os dados que dispomos o mais razoável é que sempre a primeira escolha deveria ser a stevia, já que seu índice glicêmico é 0 e se escolhermos a stevia em folha seca ou folha em pó, possui propriedades medicinais.

A folha de stevia tem um leve sabor, por isso nem todos querem utilizá-la. Então podemos escolher extratos da parte adoçante da stevia, como stevia em gotas ou outros edulcorantes de índice glicêmico 0 ou muito baixo. Por isso, ao escolher um edulcorante, recomendamos escolher aqueles que têm menor índice glicêmico (como mel de acácia, agave ou açúcar de coco), não abusar deles e consumi-los junto com alimentos com fibra, gordura ou proteínas, para retardar sua absorção e amortecer assim seu impacto na glicemia (nível de açúcar no sangue). Mais informações sobre dúvidas que nos assaltam acerca dos edulcorantes naturais.

Sobre Paño Nature

Paño Nature é uma empresa de Tarragona especializada na elaboração de produtos ecológicos e de comércio justo, que oferece uma ampla variedade de cafés de alta qualidade e cremes para barrar sem aditivos nem açúcares refinados, além de se destacar pelo seu compromisso com projetos sociais.

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