Açúcar de cana ecológico, 500 g - Paño Nature

Descrição de Açúcar de cana ecológico, 500 g - Paño Nature

Açúcar de panela ecológico e de comércio justo, de Paño Nature. Açúcar integral não refinado, sem flavorizantes, conservantes ou corantes. Embalagem de 500 g.

A panela é considerada o açúcar mais puro devido ao seu método de obtenção: a cana, pertencente às gramíneas, que é moída para extrair o suco, que depois é filtrado e evaporado em alta temperatura até solidificar, sem processos de refinamento, centrifugação ou purificação.

Graças ao método artesanal de produção, a panela conserva todos os micronutrientes naturais da cana, destacando-se seu conteúdo em magnésio, cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio e vitaminas do grupo B, além de oferecer um menor conteúdo energético que o açúcar branco.

Sua composição inclui cerca de 85% de sacarose, junto com carboidratos, pequenas quantidades de proteínas e gorduras, o que a torna uma alternativa mais nutritiva.

Além disso, oferece um sabor suave, caramelizado e menos doce que o açúcar refinado, e por ser menos processado faz com que gere menores picos de glicose, resultando em um açúcar mais equilibrado para o consumo habitual.

A panela é amplamente utilizada na América Latina, Índia e Paquistão para adoçar sobremesas, chás, infusões, refrigerantes, chocolates ou geleias, e é conhecida por diversos nomes como rapadura, piloncillo, chancaca, gur ou jaggery.

Produto naturalmente livre de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Edulcorantes e doença, o nosso conselho

Em casos de doença, interessa-nos manter nossa glicemia o mais estável possível (para não gerar picos de insulina e com isso, de fator de crescimento IGF1). Por isso, consideramos que não devemos abusar dos edulcorantes, tendo em conta que, segundo os dados de que dispomos, a primeira escolha sempre deveria ser a stevia, pois seu índice glicêmico é 0 e se escolhermos a stevia em folha seca ou folha em pó, possui propriedades medicinais.

A folha de stevia tem um leve sabor, por isso nem todos querem utilizá-la. Então podemos optar por extratos da parte adoçante da stevia, como stevia em gotas ou outros edulcorantes de índice glicêmico 0 ou muito baixo. Por isso, na hora de escolher um edulcorante, recomendamos escolher aqueles que têm menor índice glicêmico (como mel de acácia, agave ou açúcar de coco), não abusar deles e consumi-los junto com alimentos com fibra, gordura ou proteínas, para retardar sua absorção e amortecer assim seu impacto na glicemia (nível de açúcar no sangue). Mais informações sobre dúvidas que nos assaltam acerca dos edulcorantes naturais.

Sobre Paño Nature

Paño Nature é uma empresa tarraconense especializada na elaboração de produtos ecológicos e de comércio justo, que oferece uma vasta variedade de cafés de alta qualidade e cremes para barrar sem aditivos nem açúcares refinados, além de se destacar pelo seu compromisso com projetos sociais.

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