Chocolate ecológico 75% com açúcar de coco - Vivani

Descrição de Chocolate ecológico 75% com açúcar de coco - Vivani

Chocolate negro com cacau do Panamá, 75% de cacau e adoçado com açúcar de néctar de coco. Nova embalagem sustentável: cartão certificado FSC e filme Naturflex™.

O cacau do Panamá de primeira qualidade tem um sabor suave e ao mesmo tempo marcante, sendo cacau da mais alta qualidade e proveniente de cultivos ecológicos.

O açúcar de coco (também chamado de açúcar de néctar de coco ou açúcar de flor de coco) suaviza perfeitamente a acidez do cacau e permite-nos consumir um produto de sabor doce mas que não eleva nosso índice glicêmico, já que o açúcar de néctar de coco tem um índice glicêmico de 32 e, juntamente com a gordura do cacau, transforma este chocolate num alimento de baixo índice glicêmico. O açúcar de coco é um açúcar não refinado, portanto mantém suas vitaminas, minerais e oligoelementos e dá um sabor ligeiramente caramelizado ao chocolate.

É também perfeito para usar com todo tipo de sobremesas: pudding, gelados caseiros, natas, brownies, etc., e conferir um sabor intenso às suas sobremesas enriquecendo-as com antioxidantes. Siga a receita guiada do curso de proteínas vegetais para preparar um brownie caseiro com chocolate negro.

Também disponível o chocolate ecológico 92% com açúcar de coco do Panamá, chocolate ecológico 99% Panamá com açúcar de coco, chocolate ecológico 89% com gengibre e cúrcuma do Peru, o chocolate ecológico 89% com açúcar de coco, o chocolate ecológico 85%, chocolate ecológico 75%c com açúcar de coco e flor de sal e chocolate ecológico 100% com Nibs de cacau.

Este produto pode conter traços de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Oferecemos-vos outro chocolate de características semelhantes, o chocolate ecológico 92%, elaborado com este mesmo açúcar e também com este cacau do Panamá, mas com a diferença das proporções, já que contém 92% de cacau. Realmente um chocolate surpreendente e muito menos amargo do que se pode esperar.

Propriedades do cacau

• Tem um alto conteúdo em teobromina, anandamida (ativa os receptores do cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína. Isso confere propriedades estimulantes contra a tristeza, a irritabilidade ou a ansiedade.

Segundo "Minhas receitas anticâncer" da Dra. Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro desengordurado devido aos polifenóis que contém:

"O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas existente. Estes fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e previnem metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existe graças ao seu alto conteúdo em procianidinas. Estas substâncias também estão presentes em frutas vermelhas, cebolas, vinho tinto e chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto". E sobre as doses a consumir: "O cacau é muito rico em gordura, por isso devemos consumi-lo com moderação. Podemos consumir 20g de chocolate negro com mais de 85% de cacau por dia sem medo de engordar. Mas melhor que o chocolate é o cacau puro desengordurado. O cacau puro tem mais antioxidantes que o chocolate".

• Possui propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e a deterioração do organismo.
• Emagrecedor: possui propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para eliminar as gorduras. É utilizado em cosmética e estética.
• Beneficia o tracto intestinal devido ao seu alto conteúdo em fibra dietética.
• Contribui para prevenir distúrbios cardiovasculares pelo seu conteúdo em uma substância gordurosa denominada ácido esteárico.
• Possui vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Sobre Vivani

Saber apreciar a origem e a percentagem de cacau, o nível de acidez e amargor de cada tablete, é uma experiência sensorial única que Vivani convida a descobrir com cada uma das suas criações.

O cacau utilizado é ecológico e de Comércio Justo e para compensar as emissões geradas pelo transporte, Vivani apoia diversos projetos de reflorestamento. Também considera que os materiais que envolvem o chocolate sejam naturais.

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