Tomate frito com cebola biológica - Contigo

Descrição de Tomate frito com cebola biológica - Contigo

Tomate frito caseiro, de Contigo. Elaborado artesanalmente. Produto de proximidade. É um tomate cozido em fogo lento com tomates da temporada recém-colhidos da Andaluzia, com azeite de oliva virgem extra, sal e cebola. Ideal para combinar com massa, pizza, pisto, quiches, molhos, risotos, falafel, torradas, lentilhas estufadas. Elaborado com 1,2 kg de tomates frescos por produção limitada. Embalagem de vidro de 400 g.

O tomate frito foi elaborado com cebola, caramelizada lentamente, para corrigir a acidez e proporcionar um toque de doçura e sabor típico do tomate frito caseiro. Totalmente pronto para usar sem conservantes, corantes ou aditivos sintéticos.

Produto naturalmente livre de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Propriedades do tomate frito com cebola ecológico - Contigo

O tomate é fonte de minerais como potássio, magnésio, de carotenoides (luteína, zeaxantina), algumas vitaminas do grupo B e um pouco de vitamina C, (um dos antioxidantes mais poderosos responsáveis por neutralizar os radicais livres) mas principalmente é rico em licopeno, um carotenoide que se encontra na pele, sem atividade provitamina A, que tem um grande efeito antioxidante e preventivo de doenças cardiovasculares. Quando o tomate é triturado ou cozido e combinado com óleo, a absorção de licopeno pelo organismo aumenta.

Sua combinação com azeite de oliva virgem extra também proporciona uma riqueza ampla em ácidos graxos ômega 9 relacionados à redução do colesterol e ao fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, também oferece antioxidantes (tocoferóis, carotenoides, polifenóis (hidroxitirosol, oleuropeína) com qualidades protetoras contra a aterosclerose. Por ser virgem extra, oferece um sabor mais intenso e frutado, um maior conteúdo desses componentes e uma maior estabilidade frente à oxidação.

A cebola também proporciona um toque excepcional de minerais: ferro, cálcio, potássio, sódio. Além disso, também fornece vitaminas do grupo B, vitamina C e especialmente flavonoides (quercetina) associados à redução da pressão arterial que se preservam praticamente mesmo após a fritura.

Os compostos sulfurados da cebola também têm efeitos antimicrobianos, destacando a glucoquinina da cebola, que pode ajudar a regular o açúcar no sangue.

Sobre Contigo

É uma empresa familiar que promove o comércio de proximidade elaborando conservas ecológicas 100% artesanais graças à colaboração com produtores locais que lhe fornecem a matéria-prima, permitindo aproveitar ao máximo suas produções de temporada.

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