Menestra de legumes, cozida, orgânica, 680 g - Bihortal

Descrição de Menestra de legumes, cozida, orgânica, 680 g - Bihortal

Menestra de vegetais cozidos, ecológica, de Bihortal. Proveniente de cultivos ecológicos e nacionais. Produto de proximidade. De fácil preparação. Contém apenas vegetais naturais, com uma pequena quantidade de ácido cítrico junto com o sal marinho para favorecer a sua conservação. Embalagem de vidro de 680 g. (Peso escorrido de 450 g).

A menestra de vegetais é muito versátil na cozinha, pois pode ser usada diretamente como salada, adicionada a lentilhas, ao arroz e ao cuscuz, como base de recheio de vegetais, omelete, hambúrgueres, etc.

Produto livre de glúten e de traços de glúten, segundo informações do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Também disponível outras conservas na seção conservas ecológicas.

Propriedades da menestra de vegetais - Bihortal

O seu conteúdo em ervilhas fornece minerais como fósforo e potássio. Também contém tiamina, niacina, folatos e vitamina C. Os folatos contribuem para a formação das células sanguíneas. Também fornece aminoácidos como leucina, lisina, fenilalanina, arginina, ou alanina. Estes aminoácidos melhoram a massa muscular, a formação de colágeno e ajudam no metabolismo da glicose.

Além disso, as ervilhas têm um menor aporte calórico que as leguminosas, mas igualmente, são uma boa fonte de hidratos de carbono, fibra e de proteína vegetal. Como as lentilhas, as ervilhas são deficitárias nos aminoácidos metionina e cisteína, mas ao consumir as ervilhas juntamente com sementes, grãos inteiros e integrais formam uma proteína completa e de alto valor biológico.

Devido à grande quantidade de fibra, amido resistente e hidratos de carbono de absorção lenta, o consumo de ervilhas melhora a mobilidade intestinal, diminui os níveis de colesterol no sangue, retarda a absorção intestinal de glicose apresentando um índice glicêmico baixo, apresentando ação prebiótica e proporcionando sensação de saciedade.

A cenoura caracteriza-se pelo seu alto conteúdo em vitamina A e carotenoides, especialmente o beta-caroteno, com ação provitamínica A tão valorizada pela sua contribuição à saúde ocular.

As vagens fornecem folatos e vitamina C. Os folatos contribuem para a formação normal das células sanguíneas. A vitamina C contribui para a proteção das células contra o dano oxidativo. As vagens também contêm muitos compostos bioativos: glicosídeos, glucuronídeos e rutósidos derivados de quercetina e kaempferol, compostos que têm efeito anti-inflamatório e antioxidante.

O aporte de batata também fornece hidratos de carbono na forma de amido, o que ajuda a proporcionar a sensação de saciedade. Além disso, também tem traços de vitamina C.

Como consumir a menestra de vegetais em conserva - Bihortal

A menestra vem já cozida e pronta a consumir, pelo que não requer cozimento prévio. Basta escorrer o líquido do frasco e, se desejar, enxaguar ligeiramente antes de usar.

Receitas com menestra de vegetais

• Estufados: receitas de tofu e arroz integral, potes, lentilhas.
• Saladas e bowls.
• Salteados: mexidos, omeletes.
• Recheios: croquetes, empanadas, folhados, pistos.
• Cremes e purés: sopas, acompanhamentos.

Sobre Bihortal

Bihortal é uma empresa de Jaén que elabora receitas caseiras como as conservas vegetais, utilizando a sua própria matéria-prima e aproveitando os seus excedentes. Os seus produtos ecológicos são elaborados artesanalmente seguindo a tradição e contam com certificações de qualidade e de cuidado com o meio ambiente.

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