Tomate frito com cebola orgânica, 345 g - Bihortal

Descrição de Tomate frito com cebola orgânica, 345 g - Bihortal

Molho de tomate caseiro, de Bihortal. Fabricado artesanalmente. Produto local. É um tomate cozido com tomates nacionais, azeite virgem extra, xarope de agave, alho, sal e cebola. Ideal para combinar com massa, pizza, pisto, quiches, molhos, risotos, falafel, torradas, lentilhas estufadas. Elaborado com 1,2 kg de tomates frescos por produção limitada. Embalagem de vidro de 340 g.

O molho de tomate é feito com xarope de agave e cebola, caramelizada lentamente, para corrigir a acidez e para proporcionar um toque de doçura e sabor típico do molho de tomate caseiro. Totalmente pronto para usar sem conservantes, corantes ou aditivos sintéticos.

Produto naturalmente isento de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Também disponível outras conservas na seção conservas ecológicas.

Propriedades do molho de tomate frito com cebola ecológico - Bihortal

O tomate é fonte de minerais como potássio, magnésio, de carotenoides (luteína, zeaxantina), algumas vitaminas do grupo B e um pouco de vitamina C, (um dos antioxidantes mais potentes, responsáveis por neutralizar os radicais livres) mas principalmente é rico em licopeno, um carotenoide que se encontra na pele, sem atividade provitamínica A, que tem um grande efeito antioxidante e preventivo de doenças cardiovasculares. Quando o tomate é triturado ou cozido e combinado com óleo, a absorção de licopeno pelo organismo aumenta.

Sua combinação com azeite virgem extra também contribui com uma ampla riqueza em ácidos graxos ômega 9 relacionados à redução do colesterol e ao fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, também fornece antioxidantes (tocoferóis, carotenoides, polifenóis (hidroxitirosol, oleuropeína) com qualidades protetoras contra a aterosclerose. Por ser virgem extra, oferece um sabor mais intenso e frutado, um maior teor desses componentes e maior estabilidade contra a oxidação.

A cebola também fornece um toque excepcional de minerais: ferro, cálcio, potássio, sódio. Além disso, também proporciona vitaminas do grupo B, vitamina C e especialmente flavonoides (quercetina) associados à redução da pressão arterial que se preservam praticamente mesmo após a fritura.

Os compostos sulfurados do alho e da cebola também têm efeitos antimicrobianos, destacando-se a glucoquinina da cebola, que pode ajudar a regular o açúcar no sangue.

Sobre Bihortal

Bihortal é uma empresa de Jaén que elabora receitas caseiras como as conservas vegetais, utilizando a sua própria matéria-prima e aproveitando os seus excedentes. Seus produtos ecológicos são elaborados artesanalmente seguindo a tradição e possuem certificações de qualidade e de cuidado com o meio ambiente.

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