Sirope de agave azul cru biológico - Salud Viva

Descrição de Sirope de agave azul cru biológico - Salud Viva

O sirope de agave é obtido do agave ou maguey, uma planta carnuda de origem sul-americana, semelhante ao pita ou ao aloe vera. O sirope ou xarope de agave é a savia desta planta. Embalagem de 345 g.

O sirope de agave é interessante como adoçante porque seu índice glicémico é baixo, devido ao seu conteúdo em frutose e em inulina, características que o tornam um adoçante similar ao açúcar de coco.

Produto livre de glúten por natureza. Mais informação sobre o glúten e traços de glúten na alimentação.

Oferecemos este agave cru ecológico porque ao não ultrapassar os 40º de temperatura na elaboração do sirope cru, supõe-se que o índice glicémico deste agave é inferior. Mas é algo que não podemos certificar, uma vez que não dispomos de documentação que o comprove.

Apenas encontramos listagens sobre índice glicémico onde não se faz diferenciação entre alimentos segundo modo de extração. (Para saber mais sobre o assunto remetemos a "Dúvidas razoáveis sobre os adoçantes naturais"). Por esta razão, oferecemos duas opções, já que a diferença de preço é notável e afinal não temos modo de verificar realmente as diferenças nos resultados segundo o modo de extração.

Adoçantes e doença, o nosso conselho

Em casos de doença interessa-nos manter nossa glicemia o mais estável possível (para não gerar picos de insulina e com isso, de fator de crescimento IGF1).

Portanto, consideramos que não devemos abusar dos adoçantes, tendo presente que segundo os dados de que dispomos o mais razoável é que sempre a primeira escolha deveria ser a stevia, já que seu índice glicémico é 0 e se escolhemos a stevia em folha seca ou stevia em pó, tem propriedades medicinais.

A folha de stevia tem um ligeiro sabor, pelo que nem todos querem utilizá-la. Então podemos escolher extratos da parte adoçante da stevia, como stevia em gotas ou outros adoçantes.

Ao escolhermos qualquer outro adoçante, recomendamos escolher os que tenham menor índice glicémico (como mel de acácia, agave ou açúcar de coco), não abusar deles e tomá-los junto com alimentos com fibra, gordura ou proteínas, para retardar sua absorção e assim amortecer seu impacto na glicemia (nível de açúcar no sangue).

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