Açafrão em fios ecológicos - Sonnentor

Descrição de Açafrão em fios ecológicos - Sonnentor

O azafrão (Crocus sativus) é também chamado de "ouro vermelho", sendo uma das especiarias aromáticas mais valorizadas do mundo pelo seu elevado poder colorante, aroma intenso e exótico, e sabor ligeiramente picante. Devido às suas propriedades terapêuticas, é utilizado na Medicina Tradicional Chinesa e é considerado o condimento do amor na Ayurveda. Embalagem de 0,5 g.

Os fios de açafrão de cor vermelho intenso são os estigmas das flores secas para uso direto na cozinha. Com algumas poucas briznas de açafrão, confere-se uma intensa cor, aroma e sabor aos pratos.

Assim como o azeite de oliva e o alho, o açafrão é indispensável na cozinha mediterrânea, estando presente em numerosas receitas de nossa gastronomia como a paella valenciana, que lhe confere a característica cor amarelo-dourado e um profundo aroma. Encaixa muito bem como corante e tempero em guisados de legumes, risottos, pratos de carnes, peixes, sopas como a provençal e bouillabaisse, molhos, doces e infusões.

No Irão, o açafrão é combinado com menta seca para adicionar aos pratos de arroz, e na Índia é adicionado à popular bebida à base de iogurte Lassi.

Recomenda-se moer o fio de açafrão justo antes de utilizá-lo para não perder propriedades. Pode ser infundido com água ou caldo de cozimento morno e adicionar aos pratos no final da cocção.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo informações do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Propriedades do açafrão

• Digestivas e estimulante do apetite: aumenta as secreções digestivas devido aos componentes aromáticos e amargos. É indicado para aumentar o apetite e melhorar as digestões.
• Colerético e colagogo: estimula a produção de bílis e a fluidifica.
• Potente antioxidante graças ao componente principal do açafrão, a crocina. Ajuda a melhorar a memória e a saúde ocular.
• Emenagogo e antiespasmódico: indicado para diminuir os desconfortos pré-menstruais e a dismenorreia.
• Entre os usos terapêuticos do açafrão na Medicina Tradicional Chinesa estão a amenorreia, as dores abdominais após o parto, as contusões e os sintomas incômodos da menopausa.

Sobre Sonnentor

Sonnentor é uma empresa que fomenta a sustentabilidade e a agricultura ecológica com a mais profunda autenticidade e sinceridade e, além disso, é uma das poucas empresas que realmente adotam a Economia do Bem Comum. 

Sonnentor "Porta do Sol", foi criada em 1988 por Johannes Gutmann no local onde nasceu, Waldviertel, Áustria, começando a jornada sozinho aos 23 anos, vendendo ervas no mercado. Atualmente mais de 200 agricultores cultivam para Sonnentor e a empresa conta com mais de 400 colaboradores e já desenvolveu 900 produtos. 

Todos os produtos são 100% ecológicos e vêm de comércio direto com os agricultores, têm balanço de CO2 neutro e todas as suas embalagens são totalmente ecológicas.

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