Agaranta ecológico - Biovegan

Descrição de Agaranta ecológico - Biovegan

A agaranta é um espessante ou gelificante natural elaborado com ingredientes de origem vegetal 100%.

O agaranta é composto por:

• Agar- agar, a gelatina vegetal de origem marinha, que é obtida da alga Gelidium sesquipedale. Tem efeito saciante devido ao seu alto conteúdo em fibra (polissacarídeos complexos semelhantes à celulose), além de um elevado conteúdo em minerais e não fornece calorias.
• Arrurruz, espessante que é obtido da maranta arundinacea, planta originária da bacia do Orinoco, cuja raiz subterrânea cilíndrica e de cor branca é extraído este amido. Fácil de digerir, é uma grande fonte de potássio, vital para as células e os fluidos corporais e benéfico para regular a frequência cardíaca e a pressão arterial.

A combinação destes ingredientes proporciona uma consistência suave mas firme a todo tipo de preparações, tanto doces como salgadas, frias e quentes: gelados, cremes, compotas, molhos, gelatinas de frutas, pudins, iogurtes, gomas, etc.

Este espessante é incolor, sem odor e de sabor neutro.

Produto sem glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Dispomos de uma ampla seleção de espessantes naturais, pode consultá-los aqui.

Modo de uso da agaranta da Biovegan

Pode ser usado em pratos frios ou quentes, mas sempre deve ser dissolvido com calor:

• Para espessar pratos quentes: misturar a agaranta em 100 ml de líquido frio até que não haja grumos. Verter o restante do líquido frio e levar a mistura à ebulição durante dois minutos sem parar de mexer.
• Para espessar pratos frios: misturar a agaranta em 100 ml de líquido frio, levar à ebulição e mexer durante um minuto. Deixar arrefecer um pouco e adicionar lentamente aos ingredientes frios.

A perfeita e máxima gelificação é alcançada aproximadamente após três horas no frigorífico.

O conteúdo de uma embalagem (6 g) é suficiente para espessar 500 ml de líquido.

Conheça Biovegan

Convidamo-vos a conhecer Biovegan, empresa alemã líder em alimentação responsável e na fabricação de produtos ecológicos para padaria, pastelaria e sobremesas caseiras. E também, apresentamos Nicole Gartner, diretora da empresa que nos explica a história e compromisso social da empresa.

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