Tarro de fermentação de cristal 750 ml - Le Parfait

Descrição de Tarro de fermentação de cristal 750 ml - Le Parfait

Pote de vidro hermético de 750 ml de capacidade, da Le Parfait. Ideal para a elaboração de vegetais e condimentos fermentados, projetado para poder fermentar em casa “pickles” ou conservas, de forma segura e fácil. Também pode ser utilizado para fazer conservas, armazenar e transportar todo tipo de alimentos e preparações. Com formato arredondado e boca larga de 11 cm de diâmetro.

Com o pote de fermentação da Le Parfait é possível preparar conservas totalmente seguras. Ao encher o pote deixando 2 cm de espaço entre o alimento e a boca do pote, fechá-lo e inseri-lo em um pasteurizador ou esterilizá-lo através da fervura, garante-se que o ar não entre no interior do pote.

Para fazer pickles, dentro do pote se cria um ambiente ideal para a fermentação anaeróbica, onde proliferam populações de bactérias ácido lácticas, que fornecem a todas as verduras que estão em seu interior, um ambiente seguro de conservação e fermentação. Podemos fermentar assim nos frascos Le Parfait uma infinidade de verduras com um grande poder curativo e nutritivo.

Além disso, incorpora um peso de cerâmica que pressiona e prensa os vegetais para o fundo do frasco.

Para aprender a tirar o máximo proveito dos potes de fermentação, inscreva-se no curso de vegetais fermentados e aprenda a fazer chucrute, etc., como um profissional. Cuide da sua microbiota já!

Uso do pote de vidro de fermentação Le Parfait

• Esterilizar o interior com água morna e vinagre de maçã.
• Depositar os vegetais dentro do frasco, deixando um espaço de 2 cm de altura livre (pode-se fermentar com sal ou salmoura, que é uma mistura de sal e água).
• Colocar o anel prensador na parte superior dos vegetais e tampar com a tampa.
• Deixar fermentar um tempo determinado de acordo com a receita e, uma vez finalizado o processo, desfrutar das nossas próprias conservas.

Características do pote de vidro de fermentação Le Parfait

• Materiais livres de tóxicos: 100% vidro, aço inoxidável 18/10 e látex natural.
• Tem 750 ml de capacidade.
• O anel que faz de peso e que usamos para prensar os vegetais é de cerâmica.
• Fechamento hermético de clip com junta de selagem.
• Medidas: 14 x 11 cm. (Altura x diâmetro superior).
• Limpar com água quente e sabão, deixando secar ao ar. Não apto para lava-louças.

Disponível junta de látex de reposição para os potes Le Parfait. É necessário usar uma junta nova sempre que se realiza uma conserva e trocá-la quando estiver deteriorada ou cedida para manter sua hermeticidade no caso de ser utilizada para transportar alimentos.

Virtudes dos alimentos fermentados

Benefícios dos alimentos fermentados sobre nossa saúde:

• Restauram o equilíbrio natural da sua flora intestinal.
• Estabilizam a acidez gástrica.
• Facilitam a absorção de nutrientes.
• Contribuem para a saúde intestinal.
• Conservam-se sem perda de valor nutricional.
• Estimulam o sistema imunológico.

Infelizmente, a maioria dos alimentos fermentados fabricados industrialmente é pasteurizada. Durante este processo, toda a microflora é destruída, que está no núcleo mesmo dos benefícios para a saúde descritos anteriormente e que prospera nos alimentos fermentados segundo os métodos tradicionais. Esta é mais uma razão para arregaçar as mangas e começar a fermentar em casa!

Convidamos você a ler este post sobre alimentos fermentados que você pode adicionar ao seu dia a dia, ou fabricá-los em casa com técnicas simples.

Sobre Le Parfait

Le parfait é uma empresa francesa especializada na fabricação de frascos para conservas desde 1930. Os frascos Le Parfait se caracterizam pelo seu design clássico e funcional, a qualidade dos seus materiais e o fechamento hermético que inclui a distintiva junta de selagem de cor laranja. Atualmente, continuam a ser os recipientes de escolha para armazenar e transportar alimentos, fermentar e fazer conservas pela qualidade e segurança dos seus materiais, e pela sua hermeticidade.