Tarro de fermentação de vidro 1500 ml + tampa e peso de vidro - Weck

Descrição de Tarro de fermentação de vidro 1500 ml + tampa e peso de vidro - Weck

Pote de fermentação de vidro de 1500 ml com tampa de silicone, da Weck. Ideal para preparar conservas e fermentar em casa de forma segura e simples, permitindo obter alimentos fermentados como chucrute, kimchee e outros tipos de picles ou “pickles”.

A fabricação de fermentados em casa garante que temos acesso a probióticos de alta qualidade, frescos e que são extremamente importantes para manter a saúde da nossa microbiota e, consequentemente, a nossa saúde intestinal.

Este kit para fermentar em casa é composto por várias peças para fermentar e preparar conservas caseiras:

• 1 pote de vidro de 1500 ml, onde se colocam os vegetais para fermentar. Compatível com tampa de vidro de 10 cm.
• 1 peso de vidro de aproximadamente 9 cm de diâmetro, para pressionar e empurrar os vegetais para o fundo do frasco e mantê-los submersos. Compatível com a tampa de vidro de 8 cm.
• 1 tampa hermética de silicone de grau alimentício de aproximadamente 10 cm de diâmetro, para armazenar e transportar suas preparações sem necessidade de usar dois recipientes. Compatível com tampa branca de 10 cm e vermelha de 10 cm.
• 1 tampa de vidro de aproximadamente 11 cm de diâmetro, que, juntamente com a junta de vedação de látex natural de 10 cm e as grampos de aço inoxidável, permitem fazer conservas em banho-maria.

Para aprender a aproveitar ao máximo os potes de fermentação, inscreva-se no curso de vegetais fermentados e aprenda a fazer chucrute, etc., como um profissional. Cuide da sua microbiota já!

Uso do frasco de fermentação de 1500 ml Weck

• Limpeza prévia: eliminar os resíduos de pó, sujeira ou da fermentação anterior com bastante água tanto no frasco quanto na tampa. Não utilizar água fervente.
• Conservas seguras: encher o frasco deixando 1 cm de espaço entre o alimento e a boca do frasco. Colocar a junta de vedação de látex cor laranja, a tampa de vidro e as presilhas. Fechar o frasco e introduzir num pasteurizador ou esterilizar por ebulição. Para verificar que foi feito corretamente, certificar-se de que a tampa não se separa do frasco. É necessário utilizar uma junta de vedação nova cada vez que se fizer uma conserva.
• Pickles: introduzir os vegetais dentro do frasco de vidro pressionando cada camada, assegurando-se de que ficam cobertos pelo líquido dos próprios vegetais e/ou pelo líquido de cobertura. Deixar um espaço mínimo de 1 cm de altura livre. Colocar o peso prensador na parte superior dos vegetais e fechar com a tampa. Encher quantas vezes forem necessárias para que não fique sem água durante o processo de fermentação. Deixar fermentar um tempo determinado de acordo com a receita e, uma vez finalizado o processo, desfrutar dos nossos próprios pickles. 
• Armazenar: guardar especiarias, molhos, geleias, porções individuais de comida, etc. Pode-se guardar os desidratados, pois são totalmente estanques e não entra umidade, também os alimentos já fermentados fazendo uso da tampa hermética de silicone.
• Congelar: neste caso, como em qualquer outro frasco, devemos ter cuidado de deixar um pouco de espaço livre para evitar a quebra quando os alimentos se expandirem ao congelar. É conveniente evitar mudanças bruscas de temperatura: se colocamos o alimento quente no frasco, devemos deixá-lo esfriar antes de colocá-lo no congelador.
• Transportar comida. Não precisamos de marmitas, o frasco é o recipiente perfeito por ter um fecho hermético, prático e seguro.
• Decorar: pelo seu design 'vintage' são perfeitos para decorar qualquer canto da casa.