Frigideira de aço inoxidável, cuisine, 20 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de aço inoxidável, cuisine, 20 cm - Lacor

Frigideira de aço inoxidável 20 cm, da Lacor. Frigideira saudável da mais alta qualidade e totalmente livre de toxinas. Apta para fogões de indução, vitrocerâmicas, gás e elétricos. Com 5 cm de altura.

Características da frigideira cuisine de aço inoxidável de 20 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo fabricado em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiênico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termodifusor tricamada ou tipo "sanduíche" formado por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermediária de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogênea, permitindo uma cocção uniforme dos alimentos com a consequente economia de energia, além de aliviar o peso da panela. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando seu uso para indução.
• A frigideira com base tricamada é apta para todo tipo de fogos: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicas.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e durabilidade.
• O cabo leve e ergonômico. 
• Não apresenta antiaderente: seguindo as recomendações indicadas abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza à mão com sabão neutro e esponja.
  
• Esta frigideira não inclui tampa.
• Apta para forno.

Peso e medidas da base das frigideiras de 20 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, já que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogos de sua cozinha. 

• Frigideira de 20 x 5 cm: base de 13,6 cm +/-1cm. Peso: 630 g.

Como usar a frigideira cuisine de aço inoxidável da Lacor

Não se trata de uma frigideira com revestimento antiaderente, portanto, o uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento está sendo cozinhado, já que os alimentos mais úmidos e mais secos precisam de temperaturas diferentes. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, borrifar algumas gotinhas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com esse efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela frigideira sem espirrar nem evaporar. (Você também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termômetro ou, com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem queimar para perceber o calor que ela emite).
• Adicionar qualquer óleo vegetal, tendo retirado a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumaça alto, como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Veja recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar esfriar (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente penetrará nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contraíram e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a ser cozido. Geralmente, recomenda-se fogo médio-baixo. (Leve em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada certos dias para facilitar seu uso. Para curar a frigideira, é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar algumas colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com ponto de fumaça alto, como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel toalha. Uma vez feito isso, você pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso toda vez que usar a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza à mão com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a frigideira com água e vinagre, deixando agir por cerca de 10 minutos e, em seguida, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido a mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúscoa) que se tornou um referente internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios da Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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