Frigideira em aço inoxidável, trichef, 28 cm - Lacor

Descrição de Frigideira em aço inoxidável, trichef, 28 cm - Lacor

Características da frigideira de aço inoxidável de 28 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo fabricado em 3 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contacto com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A frigideira tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicos. A frigideira de uma única peça apresenta uma estrutura tipo "sanduíche" com uma camada de alumínio entre as 2 camadas de aço inoxidável, que transmite o calor de forma homogénea, permitindo uma cozedura dos alimentos uniforme, com o consequente poupança de energia e ainda, aligeira o peso da frigideira.
• Frigideira trimetal aquece 3 vezes mais rápido graças à distribuição homogénea do calor ao ser fabricada numa só peça.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• O cabo é fabricado em aço inoxidável 18/10 fundido.
• Não possui antiaderente: seguindo as recomendações indicadas mais abaixo é possível cozinhar com ela sem que os alimentos se agarrem.
• Limpeza fácil: limpeza manual com sabão neutro e esfregão.
• Esta frigideira não inclui tampa.
• Apta para forno sem ultrapassar os 260 ºC e máquina de lavar louça.

Também disponíveis outras frigideiras.

Peso e medidas da base das frigideiras de 28 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, uma vez que muitos clientes estão interessados nessa informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Frigideira de 28 x 5 cm: base de 24,5 cm. 1380 g aprox.

Como usar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

Trata-se de uma frigideira sem revestimento antiaderente pelo que o uso é totalmente diferente ao que podemos estar habituados. O uso desta frigideira requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos possam agarrar-se e considerar que tipo de alimento se cozinha, já que alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpicar algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolhas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem estalar ou evaporar-se. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após ter retirado a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo num produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que arrefeça (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente introduzir-se-á nos poros dilatados e quando a frigideira arrefecer, os poros contrair-se-ão e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a cozinhar. Por norma, recomenda-se o fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar arrefecer e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se usa a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza à mão com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de cal.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referente internacional em utensílios de cozinha doméstica e profissional, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

O utensílio de Lacor combina praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade do utensílio.